 tvb now,tvbnow,bttvb% ?8 i# b1 B3 I$ B, V5 `
& `, h6 y8 @( Y( W' M
Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。5.39.217.768 W% H5 i7 T6 \. b8 ~" Z
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。
/ y$ O5 l2 ? d) l不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。公仔箱論壇9 G. T4 H! L# X0 q$ ` \
如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。公仔箱論壇- x# X: x' H w4 O! s1 ?5 ^
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
& P( H* b$ J# O: m' m; ]3 u公仔箱論壇電話: (66)53212516, n: [. v* ^3 R+ ~+ m" H1 g& |
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天" h: m( h ?- \% d8 O
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁3 f& N5 H. X9 Z+ d
- M0 P' T+ l, @' Z7 s* o! y; o
0 j* j% S8 ~1 O& h+ B% n2 c" O公仔箱論壇  ! @: T) I- E* r% o+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L/ V* n, O7 U- e) ?. m9 r
因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。; h. L5 W" P8 ]" f" ]
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai
6 L3 y; s. M; ]8 o; V1 t' p0 j: ttvb now,tvbnow,bttvb電話: (66)53248601
# O- c7 F& i+ Q. R2 \. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開放時間: 12:00～~24:00' ]$ d+ i3 V9 y, e/ h8 f! S
網址: The GalleryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \5 V' W- B( [0 }
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達
2 B; d1 |6 u T, n
|
發表於 2011-10-12 03:29 AM
| 
