. u8 D. ~6 b' Z) z; k0 L0 g9 W) M% M/ {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( b( r9 n% W! B
Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。5.39.217.76# M3 x. V$ f7 Y+ I/ a1 N# {
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。1 ]& D) B2 p" m2 e" R! Z+ N: a
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {0 ^6 P: A6 v9 \$ T9 T3 E7 ~& W
如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。
- _( {% Q' l: N# |. i& @5.39.217.76地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
& C$ |/ @( t1 O公仔箱論壇電話: (66)53212516+ A) F4 ^$ {' ?6 K# @. C+ P7 C
開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) P! X6 O( P* k$ A+ w5 I% R
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁4 z6 j& o8 P# I% f6 N4 ^
! W2 h: z( y7 {( g+ i! k' z% C; S- n# C
! |' y4 ?$ U I! J1 {' q- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( D, J) T8 _5 |3 \' z
因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。9 [) n0 r+ C2 R$ c/ Q
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai
! {0 r- j! j5 K; x# q8 K6 |tvb now,tvbnow,bttvb電話: (66)532486015.39.217.762 o2 I. S/ v6 N+ V8 Z5 h0 S9 h
開放時間: 12:00～~24:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |( ]3 o" ?) \3 C
網址: The Gallery
5 _2 O0 [+ Q. S4 ~/ _tvb now,tvbnow,bttvb交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達
+ X4 n K6 `) T) d" G0 rtvb now,tvbnow,bttvb
|
發表於 2011-10-12 03:29 AM
| 
