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- E# B' d' h4 w- C, l# c Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠,角落種植的熱帶植物,店主人是移民至泰國的第二代華人,店名源自自家姓氏與出生地,而店主念茲在茲不僅於此,所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝,母親在傳教料理時,就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味,不准更改任何一樣味道。
Y; c+ N% s+ f9 u ?% k: z6 m; p9 k像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯,混著的湯汁藏有豐富配料,看似簡單的湯品,製作起來卻複雜,如此才能不讓菜的腥臭跑出來,仍保有其特殊的香氣。
2 A% X+ n. w7 D7 ?8 E( H H5 Gtvb now,tvbnow,bttvb不僅是製作方式,就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前,先用蕃薯粉洗去魚腥,並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑,並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚,灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡,最後用芭蕉葉封口,用火烤熟後食用。
; Y! @1 P7 S- k s. e6 X如果自認夠大膽,泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲,竹蟲炸乾後灑上鹽巴,就像空心的花生,鹹酥夠味但沒有太多口感。5.39.217.765 u' R) T6 a# c3 S8 }+ W9 ?5 F
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
/ U" F, w6 |4 T* dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話: (66)53212516
0 Q# t+ k7 q( G* V3 j2 `開放時間: 11:00~23:00;休日︰4月潑水節休息5天
\$ J2 }! V4 [tvb now,tvbnow,bttvb交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達,另一家分店在本店對面馬路旁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W8 l1 T; o& x' q* G; q- r) }
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" d$ S' S1 Y3 b- k8 a* u+ N3 t5.39.217.76
! _' l9 E/ z( otvb now,tvbnow,bttvb 因顧客以外國遊客居多,The Gallery以一般泰國菜色為主,包括蝦餅(Por Pia Kung)、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海,山產香菇多,新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣,對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說,是不錯的選擇。
7 S* E. ~$ A% S$ v: H" o公仔箱論壇地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai. h; {8 c1 D4 k: g' s0 p g
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