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[旅遊景點] 泰國~清邁~<Pet Doi Ngam><The Gallery>

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   Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠,角落種植的熱帶植物,店主人是移民至泰國的第二代華人,店名源自自家姓氏與出生地,而店主念茲在茲不僅於此,所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝,母親在傳教料理時,就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味,不准更改任何一樣味道。tvb now,tvbnow,bttvb% h6 _6 [4 {- |# h* w6 a
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯,混著的湯汁藏有豐富配料,看似簡單的湯品,製作起來卻複雜,如此才能不讓菜的腥臭跑出來,仍保有其特殊的香氣。
& N  ~7 {" d( [6 E不僅是製作方式,就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前,先用蕃薯粉洗去魚腥,並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑,並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚,灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡,最後用芭蕉葉封口,用火烤熟後食用。
7 g$ @+ k1 S# i  N% S8 w& u# Ptvb now,tvbnow,bttvb如果自認夠大膽,泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲,竹蟲炸乾後灑上鹽巴,就像空心的花生,鹹酥夠味但沒有太多口感。$ Y% s* R: V8 t" h' `
地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
: F" r) c; S4 z' g/ x) B: r/ i電話: (66)53212516TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' C0 T# \3 `; Q
開放時間: 11:00~23:00;休日︰4月潑水節休息5天$ H) k  Y3 U) `' i( ]& V6 S
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達,另一家分店在本店對面馬路旁
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   因顧客以外國遊客居多,The Gallery以一般泰國菜色為主,包括蝦餅(Por Pia Kung)、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海,山產香菇多,新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣,對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說,是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb5 {5 V; G- b* w
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Maitvb now,tvbnow,bttvb  C! S! n: @8 A0 G0 n* d% `$ X, O
電話: (66)53248601' z1 Z! x0 h8 H- m. K6 P
開放時間: 12:00~~24:00
9 _3 g# C( `: U1 n3 ptvb now,tvbnow,bttvb網址: The Gallery
$ M) P  c) c, u+ L交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達,步行約15~20分鐘可達  

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