材料/ w- W5 g2 q5 Q9 S' s8 S H# {6 V
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料公仔箱論壇! [2 e/ A$ _ t8 g( y9 W
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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$ f8 M1 p, z \' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
9 X; ~/ C' d8 ~+ M4 b( N& i" o. c9 J/ gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C) `# F' ?& C2 v2 Y2 ?
3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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. o& z9 Q6 g9 _3 h4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。* Y0 C8 T5 ?) l' J- ^7 c& g7 z
* F) m& N$ W$ [6 q! B& t& s5.39.217.765.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! o3 i$ s& Z) @
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7 ?/ Q1 Z4 E- ]. O6 P+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
1 M! F. [: K+ a8 E公仔箱論壇用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 . @5 d2 e/ B1 f4 x o* W
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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