材料! h2 ^" _$ V; @' w7 T+ d
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
. Z8 F2 l9 W) r* @$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @' v }7 X/ W! E* W7 U; L
醃料
* f6 P) \, D; x, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
3 u* C9 {5 T/ P) X9 e1 K公仔箱論壇
' P# d( O4 y0 ~8 S1 @) O. g( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* E0 n! J g* O" T7 o$ ~
做法5.39.217.76, G8 L( v5 E" R7 c: J" U! x
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。5.39.217.76* S0 Y. E0 g$ K" F- {
. M2 ~/ |3 O. H" W9 {, y7 ~
2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。' p2 @$ B0 |+ `5 n% |5 m Q+ S/ x
* N( e. L- V, q
3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
- } [2 p0 |7 V0 _5 l: htvb now,tvbnow,bttvb
! b$ y8 b& q1 H7 m+ n* t+ o& d4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
. @! ]1 o1 D5 J/ o公仔箱論壇
- q/ H3 M( m: N5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。0 r) n& r+ t: r7 G8 D
8 m% @0 k+ h1 p- e公仔箱論壇5.39.217.76$ y# p, _+ v. m/ `# b2 k
貼士
* v" A4 ?; x& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
' [) v9 {$ }! {2 m4 q. J9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-11 01:48 PM
| 