材料公仔箱論壇, e# R6 o7 U: }
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料& f' {4 u/ n) w; a' [# p! y: F5 V
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
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' \# Q1 A- a. ~+ mtvb now,tvbnow,bttvb做法
, @0 `0 j" J# o( L7 D1 t1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
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+ Q9 ~* W2 y/ x" ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。5.39.217.76. | |5 q% o5 f# C2 r* _
0 \$ n; Q: z/ Q8 ~. q( h3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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P) w5 N v5 t6 e4 W. U, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。tvb now,tvbnow,bttvb- D3 a1 Q8 I2 f% e# Z
% f) B+ x& ?6 {0 j, T5.39.217.765.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。
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用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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