材料
+ n, j8 e6 c' ]* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克tvb now,tvbnow,bttvb9 F6 W( ]7 ^6 [, g. r& P; d
' Q u4 P' D; c% }% }9 f% Y5.39.217.76醃料5.39.217.764 h/ B, T) u' ~* }0 n
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
9 ~# j4 M6 x0 ~: R公仔箱論壇
! x+ w3 A$ r0 K+ `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ S- [1 P, v E x
做法
3 e# S2 n- w% N$ _5 y5.39.217.761.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。2 o% ?4 K! K' o4 [
/ X7 ?) N4 y3 C, r! `+ l. f$ K2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。公仔箱論壇- Z/ e1 X' L9 l' D5 u; z/ V' {8 y2 u5 F
5.39.217.760 T7 @+ e1 n- E3 [2 m+ d9 l$ `
3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
' k u) x8 L5 ]( P5 a. }2 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" @5 C! T0 v3 f% b7 i% m
4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。5.39.217.76; A! D- i% ^7 x8 O5 u" b; ~+ y
- |& Y; m, ]5 g
5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。5.39.217.76; j) V8 }- |/ z8 Q' y# w
P1 ~, d7 J; o公仔箱論壇
& j8 Z: g4 T* v5 m( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士8 x0 R$ D. |+ _. ~
用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
3 g2 K7 q1 D2 ~1 H% A |
發表於 2011-10-11 01:48 PM
| 