材料tvb now,tvbnow,bttvb! z0 \5 F3 A) w( a/ T
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 t M$ z$ }- t# k; A; f
白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量5.39.217.768 }$ t# l1 ~' ?; k% g! V
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 u: s4 C3 G( j* C: p' g
1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb# _: B- r y7 W4 M
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2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。5.39.217.76- t; Q% @* H3 k0 k3 A5 ^3 X
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4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。tvb now,tvbnow,bttvb- g: T$ I: ]# w" }5 Y
. o0 O+ @& v( D( i$ \公仔箱論壇5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L- b1 W8 `) C, ?$ Q" c
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. H; S8 `: h% H/ \" ]5 H; n: M公仔箱論壇用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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