[西式食譜] 鵝肝燉蛋

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材料
3 Q( f- g3 j; l6 q7 btvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許5 M+ W! k) w9 \3 I
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做法: c" \" I6 w. x2 G& d+ |5 K7 T& ]) [
1.鵝肝切大粒。
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% d; e: T* ?/ S' P公仔箱論壇2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。" S% E) s! _1 v/ J! W1 E
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3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。
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7 C& S  J7 ?0 T+ _% V4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。
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8 ~2 d5 N; K; Z  I* t奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。
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