材料公仔箱論壇 y- G' Q& [. w6 R/ c( B
淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許
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) h+ c) g0 A+ t" Q做法公仔箱論壇/ u9 u2 W. O H w& S
1.鵝肝切大粒。# g6 n) M% Q9 t) Q
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2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。
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& `& E5 z% D M i* z c2 y3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。5.39.217.76 l! ?4 U+ ]4 d2 k$ g! k U
5 w1 K% `: X8 l- O* ptvb now,tvbnow,bttvb4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。
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奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。
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發表於 2011-10-11 01:47 PM
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