材料5.39.217.76, H- ?9 s( \! Y. b% g6 z
淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許
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9 i, x5 K' _0 g G) M0 ptvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇# C' L; S1 v5 g
1.鵝肝切大粒。
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8 i! ]0 o- @0 G! Q9 J* `2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。
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3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。
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4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。
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奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。
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發表於 2011-10-11 01:47 PM
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