[西式食譜] 鵝肝燉蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; C, y* e$ y8 m2 G# V' E5 q
淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許
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* A- b) q8 `. _9 [5.39.217.76做法
0 r& \6 H. l1 N3 ?, S1.鵝肝切大粒。' c% J# y- U' [* r% w
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2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。
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$ X* B) i2 u  f' e4 L: i3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。
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4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。' _3 g1 g4 ]/ x; P: ^6 J2 a8 E

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( S# R% x0 f" u4 h; v7 |, m5.39.217.76奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。tvb now,tvbnow,bttvb4 G% j$ B0 v5 w2 a+ W0 C( ~