[西式食譜] 鵝肝燉蛋

nt1972

材料
3 u* D6 V. k: n- d: _0 |公仔箱論壇淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許, i) E: o8 R( j6 x, S
tvb now,tvbnow,bttvb3 `7 I" j& _0 z* |' A& u
tvb now,tvbnow,bttvb! p% O& s" L8 s  x0 y
做法% p: X; I3 u% x' x' \
1.鵝肝切大粒。
  R, F$ \5 K6 n2 J# ~5 h5 Mtvb now,tvbnow,bttvb" |0 ~+ I+ {. g( _1 |% i( f/ n4 I: A" g& y
2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb% ^; E+ E# l9 k, W- R6 I: @  \

9 i0 H+ A$ P" ~: w) x+ vtvb now,tvbnow,bttvb3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。
* r5 f0 K% I5 ~; c( }6 v' ]3 x公仔箱論壇
1 a- W: V* @2 T1 {tvb now,tvbnow,bttvb4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。公仔箱論壇% s1 ]) ^! i0 c# B. E+ }

7 H' N/ I* a4 a7 N2 `  D9 a8 U" ^  n( V% I* l2 }
貼士公仔箱論壇1 }# r3 S! l- p7 ^) i2 S
奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。3 L) S2 j, s$ x; `3 F& [1 ?