[西式食譜] 鵝肝白菌釀新薯

nt1972

材料
( j, b( P7 n# D7 p3 ]" `5.39.217.76新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量: b$ r- N3 P3 \5 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N! J- l* e/ O5 I& d6 h9 f
. W7 z& D0 E' J5 Q4 O
做法7 b) U6 O+ e/ n: j. t6 w- |. P
1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。+ `/ h. W0 |$ `1 }

4 j& J6 Y: `5 u; p) {( a5.39.217.762.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。0 E( q7 x0 W, @* I, d. Q1 U

  S/ h: ]9 G+ ~5.39.217.763.將餡料釀入新薯內即可。 ' O4 J2 K9 J- ?1 _$ ~

7 e/ f$ K- V# V; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^- X/ b* |  W8 K# `; w# N2 N5 e貼士5.39.217.76: a: B+ W4 p7 L- b, h+ A
鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。
  X. ]# _  {% D5 \3 _! o  C