用料
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排骨700克，7 }8 Y$ Q. L t6 Q; C5 V
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，* ^: ~1 ^ D" ]* N+ m
姜、蒜適量
+ Z) u" s, P) M, _& t公仔箱論壇杭椒三個。5.39.217.76/ h L& | }3 k: p8 A2 r7 \
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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& a7 p, D! u2 ^+ [, h" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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排骨斬件，洗淨瀝干水分公仔箱論壇% M. ?; O1 {2 I* r% V9 b; `6 n: V
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
, H) v8 i% L. x( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]# V0 K3 A! ], P9 q
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
0 F5 O3 u2 v, r) n6 S! j4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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& y! [- D- S7 D h5 o, m* q小貼士
0 `; p* C: _2 T. B1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \4 e- F! J5 H% x: K排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e5 T- Y% S0 i! @8 j& P0 B8 M [0 |
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
' t$ _8 i* O" {' B/ ctvb now,tvbnow,bttvb可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
- ?, V5 r3 t# U: w2 U) F0 W- P8 `蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋5.39.217.76* z4 A0 K5 F1 `( {
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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