用料
* c7 e! x; D7 N, x- `& O( z& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b0 f! {. X3 ~ h' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨700克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K* [* |- \) |- [& r: |+ u
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，- @& r2 V3 d# e) d$ ^" ^0 W0 u( |- f
姜、蒜適量
8 F4 D4 S2 P) b% x杭椒三個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S7 [' `+ H3 V; i6 E
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） tvb now,tvbnow,bttvb5 b# W0 S4 ?) C% k; @. j
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做法
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# i, L2 s' c; J! J! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨斬件，洗淨瀝干水分2 ?- P( ^% d; ]. g5 f3 l4 c
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
2 p8 V( M' Z% F6 P( z公仔箱論壇冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
- J6 X0 T5 t8 s2 r: Jtvb now,tvbnow,bttvb放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。公仔箱論壇* @" J" R" N$ }! a$ n
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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小貼士
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7 t( X7 Z) l1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。公仔箱論壇( `2 X0 v+ a- I' J' {0 I0 q
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
( u( Z; W1 K3 }5 e, v7 J5.39.217.76可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。公仔箱論壇3 y. Y: k3 e# T( q1 ~
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
, a* J3 ?' n3 i* P q火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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