用料 5.39.217.763 A; n0 K& n4 N2 G
) G* L0 J! h8 W: a# w" C0 Q公仔箱論壇排骨700克，
9 l5 K a7 X7 K# ^, d, v) k5.39.217.76花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
$ i, Q* g5 N# V. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜、蒜適量
! I+ r3 [1 \ t% m杭椒三個。
1 L2 C1 Q) W- e0 O6 Q! W2 F& `3 H公仔箱論壇（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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8 _+ ?7 M& D+ s; c% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb4 J; l2 w5 Y; _8 H" x/ ^; d$ n
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排骨斬件，洗淨瀝干水分
% M2 T. g3 b" s, c5 b/ }+ n! Z/ \- Q姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。公仔箱論壇8 c/ R: k; e: t5 w, h
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
8 f* ~0 A% @: H8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。5.39.217.76' w3 N4 O: t; k P$ b9 z
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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小貼士
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
5 B/ s9 e9 n" D; S' I$ a" T沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
' T2 z) s/ N: [3 Y5 I5 i; [( T5.39.217.76可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。tvb now,tvbnow,bttvb2 G6 I/ N( Q0 T0 G$ d
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
5 L/ R* Y6 G) h& f公仔箱論壇火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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