用料 5.39.217.76& ^/ O" e& Y3 J- ^2 L( p
* z s* N5 d/ }. Z- ltvb now,tvbnow,bttvb排骨700克，' l! J/ I1 a& _! |, N% l7 U# a# U
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
( F9 h& Z# r9 ]' V9 y" N% t1 Vtvb now,tvbnow,bttvb姜、蒜適量公仔箱論壇0 V$ V0 |! e, H! h" W4 H: E8 j0 P; [# `
杭椒三個。
+ B) ^9 ^. v5 J公仔箱論壇（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） tvb now,tvbnow,bttvb* N) H2 [$ p4 d3 y5 h! K( T9 k
+ C$ E6 m7 \: J' s9 U7 h e+ P$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ y0 w( O, N. Y5.39.217.76
& l! |2 E( J {4 e, }排骨斬件，洗淨瀝干水分tvb now,tvbnow,bttvb6 L' V0 ^( r6 P# K* p& p
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
6 K6 D! \2 g2 e7 v6 t/ L冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。公仔箱論壇6 {' n% `( z! J" L' G4 b- z% T
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
4 \9 d" Z4 a- G( wtvb now,tvbnow,bttvb放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb, h" `7 S! u5 h2 L9 I0 @- Z0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. ?6 c- q0 n2 m
小貼士
. S2 f: y! E7 q% F* Q' P0 @4 ?& f. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B8 O7 L: F% j9 T% Y- S9 i# p Q& Y排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。公仔箱論壇% P$ B5 w* H# M( d) C
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。5.39.217.76" O+ ~; w; m- V5 {
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
$ j! o0 E8 R: W1 L" ?6 b0 Y# E; Xtvb now,tvbnow,bttvb蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋4 o7 n$ R7 i9 F" S- K
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
| 
