用料
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0 j( T( X3 A& V3 n4 A# R: {$ c排骨700克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p8 o( e( L9 n% Q
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
% b* _) {' R# c+ I. V4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜、蒜適量 {0 s/ G% o$ } m, b' `3 Y
杭椒三個。
" h9 k3 U) e( [( Q& b5.39.217.76（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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- R) y$ q6 ~8 V1 c5.39.217.76做法
' J$ m- G$ z% E- S) e8 I3 t6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \+ C* j' W" x/ S2 v% B2 n
排骨斬件，洗淨瀝干水分
* S& A1 r @0 }% k4 F1 u" t公仔箱論壇姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。' x$ Q! B8 q9 _. t
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。& L3 }! V6 g, ~! S
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
' S% D/ j( ?7 B0 P放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B3 q# Y9 e0 y+ l
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小貼士
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( S- y$ e, |4 T7 Ytvb now,tvbnow,bttvb排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。5.39.217.76% p& V I( K1 S" R0 d% p4 e
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K6 K% g% O- b# e3 H' M3 E4 T( L8 n+ r
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。* h# T: h, ?0 {$ S7 v
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋tvb now,tvbnow,bttvb2 O7 s% p6 q; k* U
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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