用料
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排骨700克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |8 F7 N6 z+ @9 g
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，. \1 j k; l9 a. A
姜、蒜適量 @& x( t7 Z& a
杭椒三個。
' J1 l4 u( j" s4 p9 Q/ S0 S（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） tvb now,tvbnow,bttvb$ f( ~6 p% e; A0 r' {0 {
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做法 % G- U0 H' r" u! r' ^: W$ c+ z% }
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排骨斬件，洗淨瀝干水分tvb now,tvbnow,bttvb+ f% i8 _0 q- ~6 K: R% P
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
; {/ y0 h- W4 b3 F5 P+ R5 x9 E冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
/ g& Y* u9 ]) C" E9 n9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
; x+ J3 e! g. ]! D公仔箱論壇放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
^4 t9 l6 {. b8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]& W: R( B$ W D2 A8 X u5 t, ^
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。5 t C3 i- d6 m2 x/ E
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
" w, n, j2 f" | _) v# b, L5.39.217.76火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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