材料7 c5 [$ w* C N- S! \8 l9 _$ H
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 @+ c, e8 n* ^1 w+ `
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做法
& R) r0 P6 _9 D$ q5 P公仔箱論壇1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。5.39.217.762 j* ?$ |- ?" c' p$ A
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ C9 q+ C- E* y. U
. t/ j5 l$ {- E" K3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。& Y1 n% b# q w: f0 a6 J3 _# F
2 t: q* @6 B4 {5.39.217.764.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。
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* m8 G' F7 o) n8 [' r. J7 Z7 otvb now,tvbnow,bttvb薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 3 `( e( U- q% ^! J) @3 Q
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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