材料
- g* v" G9 J# @& X雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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做法5.39.217.766 v) \& c; \* N/ S* B( h. d! t
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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* ^7 S% d+ F4 t公仔箱論壇2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。公仔箱論壇 w0 X8 b* G4 E' @$ q! k! i
0 ]# F4 T4 _* C+ X. |/ q, v! d3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。! Z4 e: V8 { T7 g
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。% l4 w6 }$ n& k+ l; X
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薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 5.39.217.769 ]* s2 n7 a' Z" b
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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