材料
4 W( C W" M% @ Z" H% p( H公仔箱論壇雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E ?0 O. n$ s. |# @/ ?
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做法
$ l! t4 U ^: B4 b% ^6 ttvb now,tvbnow,bttvb1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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3 M9 u0 J" W v* r3 Btvb now,tvbnow,bttvb2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' L d& y3 K* {9 Y- G( O; ] F
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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# T" D3 U. v. [) p( c. y" U4 X4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! k! P" o7 u) S0 N# X6 G
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薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 公仔箱論壇8 M) b: N- ]/ N
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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