材料
' h& a% y* @! v* m9 B1 O, L九龍吊片（已洗） 2隻、白蘿蔔（刨皮） 1個、免治豬肉 80克、冬菜/紹酒各 1湯匙、中芹/青蒜各 1條、薑絲適量、清雞湯 1杯、胡椒粉/麻油各適量$ L" S* P9 F% g+ k+ e+ B8 J2 z! R- R
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做法
6 w% |4 ?3 ~. S' Z9 i8 {3 ~, Q1.吊片浸暖水 30分鐘至軟身，去軟骨，剪成粗絲，吊片鬚則剪碎，浸水留用。5.39.217.76; N; n# y6 o+ \/ }& v3 d
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2.冬菜浸水 10分鐘，瀝乾備用。
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3 w1 b9 R* u& O8 W. r5.39.217.763.青蒜切段；中芹切段去葉；白蘿蔔刨絲，備用。公仔箱論壇7 r% c* ^! {: i/ b: |
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4.鑊中下油，以中火燒熱，下免治豬肉炒熟，灒入紹酒，放入蘿蔔絲，轉大火炒勻，加入清雞湯、半杯浸吊片水，煮 3至 4分鐘至蘿蔔絲呈軟身。
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2 A' @' C/ B! R5.39.217.765.加入吊片絲、冬菜、青蒜、中芹、薑絲、胡椒粉及麻油炒勻，上碟即成。
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貼士
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發表於 2011-10-10 01:50 PM
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