咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 公仔箱論壇. j* Z5 Y- D1 c) O
) ^) t6 G% A* m. y& N X8 y公仔箱論壇 烹制材料(两人份) 5.39.217.763 R( Z* K8 O" s! b* [- E8 Q
( I: u* I# s' w! b7 R5.39.217.76 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u, `+ s: H' k1 F, W \. T* F
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 9 [+ r, Q# M* i$ d0 W2 B( g7 A
. }! m' X% F) k/ m) O7 b6 ?3 d2 O5.39.217.76 腌料：
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- L, G1 S' ?7 [2 ~0 W0 u6 y) t 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 5.39.217.76. `( t$ s+ Q u+ X: E- n) R
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调料：
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- ?9 n4 C" s* I1 u- A; M) Y 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
3 Z' o( s% P- V+ Z! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* X- y" H O5 ~; ~; L. {
第一步
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。0 m: P# Q( `0 N! o+ ]0 k
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8 G% _7 H! g3 f+ g第二步
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3 [$ a. \( x+ C( c: l/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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. S3 v2 I. Z) a4 }5 \0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76: [8 X& G" |( z
4 t, h+ p. P O2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步 公仔箱論壇- X# u. H. r# Y; M$ D7 p4 ~ L/ F
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 ' \/ W- D2 C" ~; k8 e
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7 x0 j4 [; }5 a& f; e5.39.217.76第四步 公仔箱論壇1 b1 Y( K% Z( H4 l
: N, \8 L; g! b$ ]4 y& c# a8 G5.39.217.76 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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9 R3 n- ?8 E; ?, N2 U# D: Y7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步 ! o* z; w! \6 @ g* M4 ~5 C9 Q3 }
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. A! M) w# i; j: R
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' N3 K. l3 Y* f1 N% V8 p4 f2 G公仔箱論壇 完成 公仔箱論壇+ ]1 `0 S, O- {0 O
厨神贴士
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0 O0 h W2 ^, o5 S9 m9 U. T) {公仔箱論壇 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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# ^$ W5 b6 h- } [2 H, K( O0 N2 Ntvb now,tvbnow,bttvb 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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5 K, r. U! S. t7 u. m5 E( t/ Q公仔箱論壇 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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$ u2 V. E' C$ q; V" \2 g( ~6 `- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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