咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g: |- `& Y# @
: `5 v3 j: j! W4 R 烹制材料(两人份)
$ h; P3 p% F& l$ Q: s6 ?/ b& ]& ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F0 ^5 ^. L) F9 U" J" T! O
材料： tvb now,tvbnow,bttvb* j- {& R% C, s( s" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O7 O# e8 U. Q$ Y2 x
光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
! R0 ~0 J! ^4 l& A& f# ]
) V' K( C& V" G7 |公仔箱論壇 腌料： 公仔箱論壇. n2 e: o# W: m6 V
公仔箱論壇( m- ~4 c2 ~- N# l
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
0 X3 m N4 q) d5 m) i: itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 A/ E- h2 x% u$ `8 H+ i" S' v
调料：
. `( E* N) [/ Y0 Y2 A# L/ _3 y公仔箱論壇
2 v+ w+ H, d% D/ i; E" g" O; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
4 a) X, \6 I) X$ g0 H" I 0 ?/ b8 g/ M8 `/ W5 n6 {
第一步
. r. Z/ L }; y! o5.39.217.76
! a" u2 e0 W" _1 e- q, btvb now,tvbnow,bttvb 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
* U$ b9 x# b, ?% s- n4 w; S+ `公仔箱論壇 公仔箱論壇0 H* Z2 f3 o9 B, G1 w
 公仔箱論壇+ t( Y; T M: o! L/ ]" w, Q
第二步
# p1 t; x% v4 m2 q9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z1 p) h6 l, N! f7 d1 O8 S( R
2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 tvb now,tvbnow,bttvb; I$ e) B4 ~5 k1 Q$ ~( Y
/ s0 m7 c. V1 J6 Z$ f0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L1 k; m2 F& {# o& J- @8 N" {公仔箱論壇) _% g" g4 G# Q% t6 { O8 S. \
第三步 : a$ \( `: Y# T; R1 w
6 }( y, z% F! h( ttvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
+ P1 v( C- w R) otvb now,tvbnow,bttvb
( ?" S) ]: K4 ~8 V% j5 e, O$ j tvb now,tvbnow,bttvb- \8 X3 |8 `" j" e
( W p; w* V4 t- f% u5.39.217.76第四步
- Z2 |& L9 T9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 f1 A3 W. z: E I
4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
9 M* E2 f& @7 A7 C% e! b1 G
! b7 |. J$ n2 p% x5.39.217.76 8 e7 c$ R+ H1 g4 ~
6 v2 b/ L* {; I2 {$ n; R/ g) |7 u3 A
第五步
! u. g- o9 b, P公仔箱論壇# L( a3 \1 l7 F
5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。2 H6 T5 ?7 f5 y9 k7 g
/ L L B r7 u4 ] 5.39.217.76+ H, ~1 O* X1 l: W1 S& ^
% q" q3 Z+ K1 z& J N; G" \0 [公仔箱論壇 完成
/ [, ^& I% F' h: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb% F: i- b0 r: g7 S9 y
5 e% R; e1 g% n" A5 S4 _0 y
1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
% y3 L; R A, Y, r- G5 f公仔箱論壇
5 G- A, N2 @# V. z公仔箱論壇 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 5.39.217.769 \' f5 f/ c0 S+ L2 x* G+ z
" W8 y7 E9 f$ @, I% t# Ntvb now,tvbnow,bttvb 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
5 P6 i7 W+ [2 b1 otvb now,tvbnow,bttvb& z, c6 z$ `& J. {: {
4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 