咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 公仔箱論壇% L1 _$ P) Q7 n8 t7 c. S
公仔箱論壇" C9 m+ k% {- o7 C
烹制材料(两人份) tvb now,tvbnow,bttvb8 J& x. p% I8 _
tvb now,tvbnow,bttvb, p2 w5 y9 c& Z" X. ~* B
材料：
# _; e2 \9 ?% F5 j) G) t公仔箱論壇
* I' W8 c( @ G5 [: Q/ O' \) J5.39.217.76 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
: e1 D( W C1 H* a+ Q" ]公仔箱論壇
/ Y7 {( s" j5 d0 @- P O9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料： tvb now,tvbnow,bttvb7 K" ?1 x1 n; p- I8 K- `9 Y: g
0 c; E- _5 u5 `+ T
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
1 m& x0 r$ u' O M4 \) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f) m: u9 O% b- J2 |: Ftvb now,tvbnow,bttvb 调料：
/ n4 L& f0 J+ Y: U1 D% o公仔箱論壇5.39.217.76, H$ w W7 S N+ [
油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) 公仔箱論壇8 K" l1 `" j0 U! q* j2 ~% l
2 z5 m3 O* x* \5 h% W+ P第一步 8 F# {* h* G+ X7 y" e4 B
公仔箱論壇5 m [4 }3 E# Z$ `
1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。tvb now,tvbnow,bttvb) f( z* V3 e$ b1 Q& T
5 {( c' W+ B$ vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ R) @1 E* o. Q; A
第二步
: I5 k6 ?3 I- R' ~1 a1 j5.39.217.76
& O) C. h6 S8 R# T Y公仔箱論壇 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 ) u/ V3 V+ H3 A4 A" S0 b* Z
5.39.217.763 f3 }' a2 L, R% E4 C6 d# y
 " B( [% ^( q+ E! g7 R0 m
6 h, X5 U/ C+ V2 e( `5 v! jtvb now,tvbnow,bttvb第三步
5 w5 m: P2 _8 g2 \# W; R1 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ Z6 z; q0 s. E9 ~3 A9 X
3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 ; y) A- n2 Z3 i2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |$ n7 H7 F+ z- N' m; p$ k
# U, _9 L# z0 P8 J4 ?9 ]& B. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c! j& l% ~, ^' [- R
第四步
3 e5 a, b; j! {! d& u/ R7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?$ {" F+ W( K7 |$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
; q2 a% H9 A9 ?2 Q' j( J# f& B
* y, m' H" p. A8 k7 B7 }) _* htvb now,tvbnow,bttvb + i5 l" m- r e# x0 ?8 |$ _5 G" p, X
S9 v' N) ?# \
第五步
! o$ f/ d' V7 e; F
( N$ H+ k# o/ M( a! N7 J: A; T公仔箱論壇 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
' ?! c! I$ F/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
+ o$ H6 o+ F, y% ^ . j' h. }' L+ c6 W. v. s3 w. _* r
# [+ q% | l. c. Z6 I3 T2 K% u4 [ 完成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r$ W. r( h* n/ x# D
厨神贴士 tvb now,tvbnow,bttvb! \" f. C' P: m# D! [8 D9 N' L
公仔箱論壇5 y. g9 l4 ?( e5 N- A; `! l2 x0 }6 l
1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E, P( Y+ k ^: I$ c) O: ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 _/ r! x/ P1 m+ V
2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
( P1 B' {- K r" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x9 `: u9 D! y! B$ K, S8 l1 q 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 " `% x) {' F) j4 \$ w3 ?. n5 d* G
( D7 ~# a4 G. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 