材料
4 d; c/ E7 A5 }; m9 m: @8 u/ E# M- x沙律菜 200克、美國純安格斯西冷（ 250克） 1塊、車厘茄（切半）數顆、 Montreal Seasoning/和風沙律醬適量
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1.在西冷兩邊撒上 Montreal Seasoning略醃。: V2 j5 z1 O& F, d7 {/ n
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2.以大火燒熱鑊，放西冷，先豎起煎封四邊，轉色後再煎兩面至深啡色約四、五成熟即可。
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) N2 S) ~9 X8 l3 }+ R5.39.217.763.西冷放雪櫃雪約半小時，取出後斜切成薄片，備用。 F4 ^; y+ s" Q. y# r+ h6 t
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4.沙律菜、沙律醬拌勻，放上西冷片、車厘茄即成。
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^$ r( V$ w# f1 G" T/ b& ^如果西冷不放雪櫃，可選擇用冰水過冷河。
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發表於 2011-10-8 01:45 PM
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