[西式食譜] 美國純安格斯西冷野菜沙律

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材料4 c0 w  Z0 W6 o4 j
沙律菜 200克、美國純安格斯西冷（ 250克） 1塊、車厘茄（切半）數顆、 Montreal Seasoning/和風沙律醬適量
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做法. [: W8 Z% |1 v" c. ~
1.在西冷兩邊撒上 Montreal Seasoning略醃。
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2.以大火燒熱鑊，放西冷，先豎起煎封四邊，轉色後再煎兩面至深啡色約四、五成熟即可。7 [4 Y# A+ q, Z# b" u

' I0 J& K6 l( k8 e5 _: t: h4 _公仔箱論壇3.西冷放雪櫃雪約半小時，取出後斜切成薄片，備用。  y/ |: X* n! T. Y$ _& ?; S
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4.沙律菜、沙律醬拌勻，放上西冷片、車厘茄即成。 / [$ e5 v4 H8 G

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3 t# E' x" {2 X0 H% k2 r如果西冷不放雪櫃，可選擇用冰水過冷河。 公仔箱論壇( L% V  a/ x+ B' S