材料
& V% X- T" V8 ]$ L$ X3 @5.39.217.76沙律菜 200克、美國純安格斯西冷（ 250克） 1塊、車厘茄（切半）數顆、 Montreal Seasoning/和風沙律醬適量
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做法
) d* F( W B; x5 F1.在西冷兩邊撒上 Montreal Seasoning略醃。
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0 v! x! R* j2 l7 T/ S, L. h2.以大火燒熱鑊，放西冷，先豎起煎封四邊，轉色後再煎兩面至深啡色約四、五成熟即可。
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3.西冷放雪櫃雪約半小時，取出後斜切成薄片，備用。
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4.沙律菜、沙律醬拌勻，放上西冷片、車厘茄即成。 ( l* W! j# s+ G( c( B
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貼士5.39.217.76& r2 c) l6 F8 h/ H! v7 p
如果西冷不放雪櫃，可選擇用冰水過冷河。
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發表於 2011-10-8 01:45 PM
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