[西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼

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材料
; @  V7 S+ }3 `4 l! c: [tvb now,tvbnow,bttvb美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
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( |1 N2 Y' a; P5.39.217.765.39.217.76- B: u/ }' b, T3 m( d, M
做法5.39.217.767 A  ^5 \' X7 W
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb+ w% F9 @' @0 R0 n: i. S& k- c

( |5 L; |3 g+ [1 I* _) Y" W( M2 t  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U% u1 }1 A% ^# ?: y6 n
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, V, `" w! i: B! i8 C貼士
: J! s. ?1 V% R/ ]. I* U肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
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