[西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼

nt1972

材料9 ~- G2 x+ u' Q! ?( H; f; F* _
美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
3 b" I, }* |1 U公仔箱論壇* J( P% |& ~: e3 V
6 y9 V& Z- P# b5 h
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X8 V, m- L0 `( X7 c
1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
4 I$ |9 F# U. M+ H% _! t, t9 x5 F5.39.217.76
$ @. T# N) s3 p4 F3 C7 J2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 ! o: w7 r+ B4 }, e

8 p9 x8 Y7 [" J* o# T3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `) T) F! C4 y+ B  Q7 L8 b貼士5.39.217.767 @( u8 ~) S! s; h2 n
肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
' \* u& r! M: }) vtvb now,tvbnow,bttvb
; I5 S; p3 R# t8 vtvb now,tvbnow,bttvb