材料tvb now,tvbnow,bttvb- P, F5 V- R- d+ U2 q+ Z
美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
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做法
+ M+ a! ^6 ]$ ?# E8 q5.39.217.761.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。0 W9 h4 V( D5 F0 F$ m* X1 I
! K# T/ w! Y1 C$ Q公仔箱論壇2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
1 [9 u; }5 ]" u I" a$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, Q- a, \" ^$ R
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貼士
$ F. S+ U0 |/ v. O" v' H( @+ |5.39.217.76肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。' M2 d$ k' U& U5 d" _* S. G
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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