進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！tvb now,tvbnow,bttvb: X" z) d8 v; _% w2 W; ^$ P% A _
# X6 S& C* m* X$ }( D, @; n' ~tvb now,tvbnow,bttvb一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I- V& C2 v$ a, m3 c
. }8 ^, h# K! b5 E7 v- O5 z
一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
" y9 V) z1 U5 f9 i8 N% p7 j5.39.217.76
3 G+ o6 }8 C& j- S' l+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
( b+ K8 Q) D% c1 e- l5.39.217.762.日清碗裝冷烏冬$30.9; [) m* e) j5 x$ n
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
4 W8 V: d. p$ O J. i L) ]& c2 v* a ]4.日清兵衞味噌味烏冬$23.95.39.217.76* Z' Z/ r, ?8 d4 x: h$ k" F" J
5.札幌一番担担麵$21.5
N! v& t5 N5 s公仔箱論壇6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9公仔箱論壇- ?% c4 X2 p. w3 j& s9 J
7.日清零食雞肉拉麪$25.9 5.39.217.76( o4 C! h s; ~" Q4 ]
' l8 z Y k' N2 f4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醬油燒飯糰兩件$16tvb now,tvbnow,bttvb1 I, |2 {" \+ z# k+ B7 |1 t
2.白桃大福餅 4件$49.9
* L$ p/ Z5 H+ O9 e, ]3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.92 F8 V3 _' b0 K. d1 K
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
# g! O7 y& w1 O4 r, _ |5.士多啤梨大福餅 4件$49.9
" V1 [ |1 L# t% @; {6 f6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9公仔箱論壇3 j2 V) ?$ l8 s7 _$ Q1 h: |
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20; @7 a) p+ g( F2 t8 U
8.牛油帶子兩件$20 Y8 o8 k }) ?7 j0 {
9.日本純和雞件 3件$20 公仔箱論壇1 f, f; m* o" }: i) E# ^ R" F
) P/ e' f& ^% m2 u
一田超市7 \7 l* D7 \3 c/ {. F
地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖公仔箱論壇" B e) G" ~( S" {9 g
5 D9 |; R5 _$ c2 c# {# v
蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。
1 e D! z. ], O: P$ s/ J公仔箱論壇3 c- n& y3 E+ _" ]$ X7 \
蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了8 w9 z% }7 W# s
公仔箱論壇& p" m9 d; j2 ]$ L" C
牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。' X0 B& u2 S$ G4 y0 W8 s
2 O: X4 L8 r. B3 s7 h成記牛什粉麪
3 U2 S' S1 R8 z- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：新蒲崗錦榮街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 [! v% w2 J. \2 L3 r
9 [: |0 p. y# X9 W3 w# G米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
2 K) }4 B# @9 b, otvb now,tvbnow,bttvb& ^) W0 Q G3 S& \( f! C
得龍大飯店
5 ?! Z; Z3 M0 Utvb now,tvbnow,bttvb地址：新蒲崗康強街
5 B. O8 l, }. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-8 01:41 PM
| 
發表於 2011-10-9 12:52 PM
|