[甜品] 芝麻大理石蛋糕

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芝麻大理石蛋糕 公仔箱論壇7 O5 Q" m" t  u2 t* d$ w8 p* y  q/ S% n 4 }% I1 t/ [0 a* ]1 M' F# E% c5.39.217.76

【材　料】 全蛋 415公克 細砂糖 493公克 鹽 4公克 低筋麵粉 260公克 沙拉油 78㏄ 牛奶 52㏄ 芝麻粉 20公克 【做　法】 1.將低筋麵粉過篩兩次備用。 - p5 [3 e, e* l3 j 2.將全蛋、細砂糖、鹽用高速攪拌至體積變大、顏色變白，再改用中速繼續攪拌至濃稠狀，續加入作法1，先用慢速攪拌兩下，再改中速拌約二十下。5.39.217.76! O* G$ _3 x9 \5 A) v- j1 e 3.取一部份作法2先與沙拉油、奶水拌，再倒回作法2中繼續拌至均勻，即成原味麵糊。 0 N8 ?5 r; K8 d1 Stvb now,tvbnow,bttvb 4.先取一些作法3原味麵糊與芝麻粉一起拌勻後，即成芝麻麵糊，再倒回作法3中，不要攪拌。 - s' S7 u- G9 j2 B' C& K- {8 p5.39.217.76 5.將作法4倒入模型中，略將表面整平，入爐烤焙，以上火190℃，下火150℃，烤約25分鐘即可。

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