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發表於 2007-10-10 09:28 PM
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黑豆桂圓煲乳鴿 7 j" m; b5 t& a
O3 ? C' r# o2 x- ?5 e | | 【材 料】 | | 黑豆 | 30公克 | | 乳鴿 | 1隻 | | 桂圓 | 10公克 | | 金華火腿 | 10公克 | | 薑片 | 3片 | | 陳皮 | 3公克 | | 高湯 | 2500c.c | | 米酒 | 3大匙 | | 鹽 | 少許 |
| 【做 法】 | | 1.將黑豆泡水備用；乳鴿清除掉內臟，過水川燙備用。 | | 2.取一砂鍋，在砂鍋中加入所有的材料及米酒，以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1.5小時，起鍋前加入鹽即可。 |
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