材料
0 D t, F; v2 v2 P& o8 Stvb now,tvbnow,bttvb茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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8 b7 \ P. O8 |做法
6 R0 o, ~! J3 X4 E1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。0 O4 L" \ p4 G {, q* P* ^ M O
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2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。
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# v, i9 h! e4 }& s公仔箱論壇4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。
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3 d. S/ M" Z3 R# C5 L3 vtvb now,tvbnow,bttvb& ^- G0 y8 E& ]. \8 p3 e' Z# v7 X
貼士
3 C+ [5 ^4 ~/ otvb now,tvbnow,bttvb菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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