材料- O" u5 J5 P' C
茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。tvb now,tvbnow,bttvb& x0 j3 s. a$ q9 o7 w" A
6 T ], S8 J+ G$ B5.39.217.762.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。
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) E: l) Z6 c: l# q公仔箱論壇3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ K3 c* a% L" T
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4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。5.39.217.761 {" I# q* d% t/ X% L$ }4 s
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' i8 l/ l# ?! J. ?, v3 G* g* I菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。9 v; z5 Y# q G6 D
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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