材料公仔箱論壇 C# `6 a& U5 ~' i7 C
茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯
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做法
$ X( A) S& e% @0 ^& o. P& A1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。% L$ g2 X& y: `; \+ u! Z# k% B! F; _
8 e0 z) i) ]' m# \; G! s4 K公仔箱論壇2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。
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( x1 [; q' w. r3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。
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4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。
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菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V& x& o5 ]' E& r
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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