材料： ' t; a, d* }* @
新鮮蝦仁 ... 300公克
, q0 ~8 ~9 F: w$ P* r% I# utvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 4個
" A& l/ z& e6 J8 F! ^3 k6 w+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
( K! L: e4 a& t6 O! I @5.39.217.76蔥花 ... 1/2小匙 公仔箱論壇3 S8 A) Z) ^; a( e# E# K9 ~
薑末 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# P) h2 {% v6 S% m8 {3 P
蒜末 ... 1/2小匙 公仔箱論壇 ?4 n; X7 b- L1 l/ n" z
調味料 5.39.217.76+ D+ d9 r. E% v0 T8 s, M3 }2 Q
魚香醬 ... (市售)
9 O3 ?8 r8 l- w# u& \! Qtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2小匙
- N. I3 R$ a L- H% ?/ Y0 T* A5.39.217.76鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.76; e* k8 l! e/ G! f
太白粉水 ... 1/2小匙 2 v- W# K' {/ T) z' d& L' O3 X1 S
香油 ... 1/2小匙
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb* ]0 j3 Q8 w6 O! _$ [2 R8 T
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 1 ]0 E: E8 o' @/ C, q7 T p* _
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
E% G) z% t% L: d; G+ W公仔箱論壇3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
9 Q y: O7 W: k. u( q* k( \公仔箱論壇4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
" i' m8 F, f+ W$ e4 I5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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