[中式食譜] 佛手香魚蝦

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材料： 2 D3 _0 S) y6 y, {
新鮮蝦仁 ... 300公克
7 l  B( C+ }0 Z! E, ^5.39.217.76蛋 ... 4個 . |3 D2 E: k) a' I% |, D' @9 S
配料 - o# h4 @+ H. ~7 w8 P
蔥花 ... 1/2小匙 " q3 {- {- N; U7 \. M9 X2 S7 u
薑末 ... 1/2小匙 5.39.217.76- ^- |* d" A. H
蒜末 ... 1/2小匙 7 ?; \' `1 S1 r9 a# N) Z) ?8 Y
調味料
2 W: j! I+ D6 j; y7 r公仔箱論壇魚香醬 ... (市售) 5.39.217.76& b2 I9 _! y$ A/ c
酒 ... 1/2小匙 公仔箱論壇/ N) b. I$ V. f8 U; ^" J3 o
鹽 ... 1/2小匙
1 a' v( n  d6 N6 L5.39.217.76太白粉水 ... 1/2小匙
- ], W# i! x3 a5 t8 k5.39.217.76香油 ... 1/2小匙
, l$ v4 c4 `- }+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x9 f, `5 D; otvb now,tvbnow,bttvb做法： 5.39.217.766 C  z5 \0 W$ w4 `
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 tvb now,tvbnow,bttvb; R4 f- p9 |7 p" }" I1 ^
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 公仔箱論壇# g* B7 [: Z% P1 K9 q
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a) T) B% A$ d
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
  H, Z4 y) [# m2 l3 g: `- K5.39.217.765.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。