[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
) n7 l1 h* U9 o+ H4 O1 G5.39.217.76新鮮蝦仁 ... 300公克
0 ~' W$ h, f1 Q1 w8 V) [5.39.217.76蛋 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb5 D  X0 Y) Q/ `/ H+ w; b
配料
' d$ C  ^% b6 F' D! _公仔箱論壇蔥花 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' x9 s& h. @' ]
薑末 ... 1/2小匙
0 F% o2 }7 a# U/ Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 1/2小匙
) _% Z) L+ s1 t, y' F+ g調味料 公仔箱論壇, b; h( D' U5 G2 ~( |  h' D. }9 V
魚香醬 ... (市售)
& z0 R7 }5 j8 l5 h) R* d  a% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, `6 P! d* X
鹽 ... 1/2小匙
6 k1 f4 |  h- Z+ t$ `# O1 U* e太白粉水 ... 1/2小匙
3 ^0 R! o$ G( ?) L9 d/ \5.39.217.76香油 ... 1/2小匙
* c9 e7 X# o& t; A- x- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h; A$ G0 u/ ], t# B7 r' T" _* I5.39.217.76做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, r3 K6 y* U
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
7 e1 \) I2 K6 E+ q  D# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N3 |& K7 V% O
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
) W7 Q! s3 X- M$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j" @' v8 M3 p* c$ c
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。