[中式食譜] 佛手香魚蝦

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材料：
/ ]- A; d, B" G新鮮蝦仁 ... 300公克 : H7 ~3 T2 \1 @$ n+ A
蛋 ... 4個
( ^  ^& n: `) G4 G+ h5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 公仔箱論壇) l: G7 j& @9 Z: R
蔥花 ... 1/2小匙
% w7 o% x! H- w; s$ U+ t2 htvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1/2小匙
- i1 s0 Q/ V8 s* x/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 1/2小匙
) @1 {2 @  f2 O7 e7 A" Z' g公仔箱論壇調味料
& D! N' I4 O5 dtvb now,tvbnow,bttvb魚香醬 ... (市售) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o5 \+ k: K$ }# @
酒 ... 1/2小匙 公仔箱論壇4 J2 V/ h5 g4 z
鹽 ... 1/2小匙 / b( y+ C$ b3 |, _- q
太白粉水 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^# i& W5 \! ]. L7 j
香油 ... 1/2小匙
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4 Q2 H2 W  v* r5.39.217.76做法：
" ]; R; V$ P6 C0 X5 T$ z5.39.217.761.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~, X$ ~: z6 ^  V& A
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n* U- u+ S' ]. H, d4 W# h0 U; u
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 5.39.217.76, R6 r8 |& ~7 Y5 M
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 # V# n$ E. o% s0 S0 x
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。