[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
, w1 p- S: Z6 R% h7 ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮蝦仁 ... 300公克
' s; _, E& h0 t: x8 z, Z5.39.217.76蛋 ... 4個
7 b% \; ~. ^9 L; u" p% p: F$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 , @) D* q$ |! o3 w* Q9 i3 n9 y0 ~
蔥花 ... 1/2小匙
1 _& j5 R  k: T/ c! f0 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1/2小匙 5.39.217.762 L" X6 D1 Y7 k  b) N
蒜末 ... 1/2小匙
+ s: o6 M9 a2 O% ^% C3 `4 Z9 t5.39.217.76調味料 3 D, Q7 R4 ~% z! o/ Q- S. f
魚香醬 ... (市售)
  Y' V: U4 D8 h+ E4 H酒 ... 1/2小匙
1 z, t, h9 `( m4 y( r( z" x鹽 ... 1/2小匙
9 g4 b/ _9 O5 n+ r5 M- Q太白粉水 ... 1/2小匙
5 W7 X. J& N3 E1 n3 A" y2 X公仔箱論壇香油 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 w$ C# W/ m) y' y. k7 e+ E

4 h$ l! u' _$ w  U5.39.217.76做法：
. k) L$ H( O$ q+ C# S, ?公仔箱論壇1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 tvb now,tvbnow,bttvb. T9 @: e* l7 x4 }4 ^& B* |
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 tvb now,tvbnow,bttvb8 d* n7 K6 a1 k) N% e# c
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
2 R- |) t, F, @6 h5 o% ~; q% ^4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
: O  k+ j! d! h6 T0 o7 D4 ]7 r# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。