[中式食譜] 生炒花蛤

stanlee790109

材　料：
* B7 U( S- t; W5.39.217.76花蛤                   1隻
* x8 N0 P$ I' Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(拍碎剝皮)    5個
( v, B, H3 T) `2 X6 E* W9 vtvb now,tvbnow,bttvb生薑(切絲)          1塊
7 U0 j) H/ M2 k9 P7 G8 \辣椒(切絲)          2根
" u  {8 a) c6 u( g2 }tvb now,tvbnow,bttvb九層塔                2-3兩公仔箱論壇/ A  ?; n; c7 _& O1 ]8 \7 _0 H
鹽、糖                少許; [1 j) v, o, {+ {/ o' k
沙拉油                2大匙
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- v2 q  X5 H; Y2 C7 ?5.39.217.76作  法：
  ^( ^# ^3 p8 K, B; }  A. h! f6 Etvb now,tvbnow,bttvb1.花蛤泡入鹽水中浸約30分鐘使其吐沙。6 s# c8 Q2 o& @, L0 I& N
2.油沸將蒜頭、薑絲、辣椒入炒鍋爆香加入花蛤翻炒至殼口略開再下九層塔及鹽、7 Q& z0 I( c6 z6 u# u- j. i* q4 |3 z
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糖炒數下即可。