材料
! d" P9 N8 X) G' P雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
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做法
2 X) f7 ?7 [' h: o+ ^8 B; B4 @7 `1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。公仔箱論壇$ w- h4 M$ @6 X0 U" @
7 j4 N( }! m6 p' P" R2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。tvb now,tvbnow,bttvb9 C, Y# m: k9 [: l. _9 p
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。6 I1 X( j2 M6 K: }% Z6 _
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發表於 2011-10-7 05:17 AM
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發表於 2011-10-23 12:03 PM
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