材料
3 [; k# L, p2 i( U雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
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5 x8 `% Z8 X6 O- i4 T做法
. r- r$ k% l' Y {% T4 E4 I0 [5.39.217.761.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。" R0 a+ Q0 B% v/ {+ i1 I% D* X
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。" l7 y2 K# r: a( [+ t
( z7 l! \' B- b8 ~" f5.39.217.763.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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發表於 2011-10-7 05:17 AM
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發表於 2011-10-23 12:03 PM
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