[中式食譜] 缽頭雞

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材料公仔箱論壇8 z# g7 V0 B+ t. A5 l
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片7 L4 D# Q8 h* I5 H( x
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% {" n8 u2 t. D4 M: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76' k5 t2 ~) i" J6 m2 p% S6 [& K
1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。公仔箱論壇5 w9 Z1 u% U3 u+ W; E

( @3 s  @7 O6 q6 G. |$ o% m5.39.217.762.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。$ ]% t, V' }- Y& r% c8 H  i
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。  A5 e9 e/ U! Y) r
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kwoklaiyung

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