[中式食譜] 缽頭雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( c* b$ P6 Z+ W" {2 ?/ l
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片5.39.217.76% i0 P! x/ T0 v% c
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1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。公仔箱論壇1 X/ U; G5 C5 ~3 {% G
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。公仔箱論壇5 G2 q5 W4 k5 |$ g8 L

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