[中式食譜] 五更飯

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材料5 x, K7 [8 a: @* q5 {3 R' q
白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量3 G2 |: a6 r% Y+ t4 N
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做法
+ d9 g: ]( p6 l0 a6 g' T8 V! ]: u1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。
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2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。5.39.217.76" @# Y- A% v5 T5 q& }& O4 x

9 B( D) i( z1 \  m' |# h- C) L3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。5.39.217.76& u8 F# f6 R) Q/ K5 h" |* |
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4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。
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挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。
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popo6422

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