材料
; Z6 X# _; t6 ~8 ^7 m, e# m' @7 U白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量
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做法$ L k+ o( n! j& ?. m6 X j; s/ e
1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。+ y3 V% x2 y& t# F
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2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。5.39.217.765 W' t, F* A9 F9 ~! K3 B0 A
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3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。
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( ]6 R& p1 M3 n1 T7 L( i5.39.217.764.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。
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7 o9 N& a' t v5 y6 c& W9 k, l' Q挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。
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發表於 2011-10-7 05:15 AM
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發表於 2011-10-10 08:06 PM
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