夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。4 a. s% r2 I% E) Z- \" x3 l
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2 f# a8 J2 |* |( q% W# W0 N但吃虾时也应该注意很多问题：* j: o# V" V; k% H7 g( K
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1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
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1 }" y8 v7 E" n+ o& C& {5 v! L5.39.217.76 2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。0 C! p7 n( H! P l; V% Y; ^
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3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，5.39.217.769 u# c3 \; A8 G- q+ s, ], a6 k; T
不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。2 n0 q; i: X- z, e1 A: \5 \' c; J
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4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t8 r# I9 A0 }% c3 }$ ~
$ X: a4 x/ L0 W' h8 E4 Utvb now,tvbnow,bttvb 5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。5.39.217.76, ^, h6 I- f7 }/ X- B4 I0 Z
5 b a% i, w* D3 b" W+ Xtvb now,tvbnow,bttvb 6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
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7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |
發表於 2007-10-10 03:40 PM
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