吃柿子雖然有很多好處，但有幾點需要提醒：
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4 F; r( C3 O2 _4 q公仔箱論壇1. 空腹不能吃柿子
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# Q9 \! b9 d. k' T+ T8 v% f公仔箱論壇因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀，曾在手術中發現大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
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9 T! O2 e) F0 z1 d" n5.39.217.762. 柿子皮不能吃
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有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
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3 }' D1 a! O' J x3. 不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃3 |! F: D7 d7 g1 U6 ^* H+ P4 d
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) B" X3 N8 `, l; |5 I8 C n/ q1 h8 P5.39.217.76中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。公仔箱論壇# G6 d% W$ E" |( g- s
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) r3 K6 v2 R" \! V; c4. 糖尿病人勿食公仔箱論壇4 W6 g$ c: I& s4 r7 O; }
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, L3 ]9 {+ R' B9 j公仔箱論壇柿子中因含 10.8% 的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖 (蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
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# K% `/ F9 t: ^2 G O6 C5.39.217.765. 適可而止公仔箱論壇+ Y9 w9 ]- v2 M: s' ~
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柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過 200克為宜。 5.39.217.766 }4 i$ ?& c; r3 x1 L m0 f
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6. 吃後漱口5.39.217.764 L# C; F2 l Y
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* }, \' u* T% z4 Dtvb now,tvbnow,bttvb柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裏，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。 |
發表於 2011-10-6 10:54 AM
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