正職為廚師的 Kevin專長是烹調西餐，但日常也喜愛家常傳統小菜風味，這次正好試試這些傳統秘方。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D( _% ~9 r# D7 q# i* F
`) i) j; L% G' m! S% S( o
放大圖片 8 Z4 ~. ?( d& X) q Z; Z
 5.39.217.764 D6 [ [8 ~, i4 g
公仔箱論壇5 Y- B$ H$ B$ s& z2 l) I- E1 I
 
( H% C( A p0 d+ s
0 _9 Y) }: b1 `# \& M( A! T! ~& _公仔箱論壇5.39.217.761 K* p, @, G; d
售價：$165
1 C) ]! L& v2 A( {! Y1 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V" k% Z. m# v8 q0 T5 S
售賣點： PAGE ONE
: K7 Q: v( |& R4 h4 D7 c' g8 x6 z C) h! }
又一城店（ 2778 2808） tvb now,tvbnow,bttvb8 Y4 d/ K* ]7 a/ J+ f- H- S
tvb now,tvbnow,bttvb6 n$ C3 m' T8 T8 p
五更飯放大圖片 2 H# t7 y; U! H( d7 y8 E2 S. F3 L
 公仔箱論壇) E5 a& Y& `3 n: R/ Y# z
李潤 83歲
& s _% O1 @, c$ r3 y8 o" S5.39.217.76祖籍佛山疊滘3 P+ Q% p( q1 N# q, s
0 B" m8 G; o& M. z: B7 _6 i; ~9 {4 e
K+ p7 ^* F2 O6 U5 v( h; Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' |7 G { w& ]$ \ f" q
五更是指凌晨 3至 5點時分，這個五更飯是李婆婆年輕時每到冬天便要在四更（凌晨 1至 3點）起床燒柴煮給丈夫吃的補身飯。之後她還要做早飯給家人吃，累得經常在廚房睡着。
0 l4 }; [6 N4 J6 |. S% stvb now,tvbnow,bttvb) o+ ^- n, k! Z; ]
放大圖片 5.39.217.766 ~# `1 v$ @" R \
 公仔箱論壇6 Y5 P4 O( }0 d1 K$ n! ^2 w
5.39.217.760 l+ P+ J; I' {) U! i: R
5.39.217.762 U* M- p( p; X8 ^/ w
2 M- |# z; z' f, A' ?! U' ^3 D
- a5 ^) Y3 Y1 Z. T5.39.217.76放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v; V! G7 z% u# b. d( |, {, L/ }
" H) f6 u! Z4 r$ A: b3 s5.39.217.76. t# K+ K# W. H2 C" g; n
5 S" V0 U, L- u! S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B0 |; R7 t$ i1 l* a" y* r
7 \0 x7 j+ T: z; ^4 A1 s% r
tvb now,tvbnow,bttvb4 n& M$ u1 \. ?, O _
. g+ E) _6 z$ Z% \& X, q, n, u- A" u
5.39.217.76' _- [) C8 y y, ~) ?7 I1 ~, i+ r/ ^# g$ `
$ R3 g. B, N* u" e* ]8 v! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量 5.39.217.76% G0 z# e6 z8 G; t; W6 `% T
6 }: Z z4 T z M% b( I/ J, ]
做法
" e; C* e5 g" c公仔箱論壇1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。公仔箱論壇 G% p% c6 t8 K) _$ }, n! I: Q4 W! \
tvb now,tvbnow,bttvb. d0 y4 x6 W5 T. P, n7 C9 `$ ?
2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。
4 N' s) A7 ?3 r; `- m$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f4 n' E6 V% l
3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。
& D( u. i/ p8 j/ x# c5 ^
# i9 ~. c: }( T& etvb now,tvbnow,bttvb4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。 公仔箱論壇- @* e, t: A/ L3 }* i3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! D( q- A' j( z
放大圖片
6 K" G- d- x* k1 }- Y; v. j公仔箱論壇 8 f# N, t+ n3 u2 I
& g/ ]9 ^ O1 J% P7 o2 _! y' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X0 B' A. |& w# ?公仔箱論壇
. ]* B' R `$ Z2 @2 U3 |5.39.217.76公仔箱論壇, }1 L, |2 I4 Y$ L( u( |9 G* z* ^
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb- l# _$ H: ~4 {8 k# z6 |5 W6 l
 5.39.217.766 L P% i0 {$ [( R
. c% ]- L* i6 F. b, z6 j3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & J. U9 M D" @) }; W- P1 F0 e
- z5 A+ g ~1 a( a d% `公仔箱論壇; N$ R$ o& s* Y
6 M/ C: {: r0 ^8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 U, S) R4 {/ P* ` K8 R- j1 l
5.39.217.76$ {) G6 s3 y, D! m( l3 L
7 \* O6 ^9 y1 z4 V3 Y: y$ l# q公仔箱論壇挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。
% i" q+ U4 L1 R P' I) W公仔箱論壇
9 |, h* i# L& I# u/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖芋頭放大圖片 ! z0 g' k# V5 B8 J: F
5 B F* m$ ]& ^" q7 n6 @7 `# w! A: `郭素英 63歲
& P2 M9 }- x0 A: v5.39.217.76祖籍潮陽5.39.217.767 D I- z" {- C, ]
+ h! m$ S0 i% P9 B
9 o$ e1 W- e0 h6 m0 l( ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~. f% ~! V) E9 x T( _3 H
身為家中長女的郭婆婆， 13歲到塑膠廠做女工。這道黃糖芋頭以糖漿包住芋頭，是每年團年飯必做的菜式，郭婆婆更自創鹹甜版的黃糖芋頭，別有一番風味。
) l' h) {2 h% Q5 [5.39.217.765.39.217.769 P( @0 ~, m8 ]; k1 |6 O H5 S
放大圖片
0 o8 N' z! B1 d M$ l; c: ` % s3 M& D% Y. k! H6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G& }5 q) i$ T/ H
* P+ M6 C7 q* G5.39.217.76
# ~; b' k2 `; I+ s: o/ i( W& x/ o5 ?1 j3 e
放大圖片
. r r5 R& C) {5 I/ F公仔箱論壇
8 ~/ Y( F; r: \- U' p* E; j, htvb now,tvbnow,bttvb# V0 ~2 k7 ^) D3 S# ]6 I
: a4 U& d" m4 h( T n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D; d' F# _. @
- E9 S% v& {/ @5 h6 C5 g公仔箱論壇公仔箱論壇 x. g$ Y8 t4 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T& b+ ^% V G& r- {' U0 l
1 P8 T% C$ p1 h8 m+ Z7 L4 F" G% b; m3 ptvb now,tvbnow,bttvb3 y) t0 i3 A/ n% a1 B9 h
材料芋頭半個、薑 4片、黃糖（搗碎） 2片、水適量、葱花/蒜茸各 1茶匙、鹽少許
1 S. b+ ?* c4 Y* F& }- Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 K# G. ~ x0 \& q
做法
4 \" L) z' Q5 W* ]2 B. |; U+ D3 F1.芋頭削皮切塊，備用。
( d$ P; s! X5 S3 ]( ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. O% { d6 s8 B7 @1 ~, Q" Q
2.燒熱鑊下油，開中火，下薑片爆香，加入芋頭。公仔箱論壇; v# [9 d8 S) t$ c
8 y. _* J3 X' _' v# `
3.芋頭炒至微黃，加黃糖碎、葱花、蒜茸和鹽拌勻，加水至剛到芋頭面，加蓋燜約 20分鐘至芋頭腍身即成。
$ _) E" p9 k7 y2 S8 d* X% Jtvb now,tvbnow,bttvb
l% X0 u5 L1 W: Y放大圖片
6 z# m$ J: }" ?# ~8 ?1 A Z tvb now,tvbnow,bttvb" o4 m9 G$ p, a* p, [" M0 w/ E* p3 ]
# T& D( j: b( Y& k ? h% @- }
* y7 K3 `7 ~; n, n, O, j
3 f k- y, ?) K0 e9 J
0 H+ h9 |, [. z) K, C5.39.217.76放大圖片 " x' W; S5 |) M/ a: C& u
 公仔箱論壇& L2 ?, s. x+ W @. }% c/ r3 p
" G, H0 w9 R2 G- o- z9 c, ]7 n $ v0 S/ \) w) `& @
* y5 S& r% i: |5.39.217.76公仔箱論壇0 O4 u( F/ b. R% O" T
9 z. [# L7 r! X2 U+ R3 Q- P) w5 Z5.39.217.76公仔箱論壇0 _4 _( [, T2 A; p6 J
: |/ O5 ]0 {7 k; n p. [; @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ N0 x) Q- G$ h6 K0 h* i$ n
挑戰後感：這次試婆婆自家改良的鹹甜版，不下葱花、蒜茸及鹽，便是甜吃版可當甜品。
8 | a& R4 S5 F: {9 E/ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 W5 V! j- O- @
香滑豆腐花放大圖片
0 \) E/ R, V2 M& m5.39.217.76 5.39.217.76( u8 \- c) R- S
李妹女 80歲
, u* i8 W: B0 U$ Q5.39.217.76祖籍新會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~) y1 S1 }: I2 r
5 A6 i+ n% S0 Z' T. x/ Z
( c- p0 G* n9 e! J+ w+ _: F9 _5.39.217.76
% S" o! V" `: G4 ~6 f( Y年紀小小便幾番飄零的李妹女婆婆，被父親賣掉後幾番折騰，終於來到香港跟母親團聚。初來香港，一口鄉下話，全靠好心腸的堂姐給她做「可以幫助我快點學懂廣東話」的神奇愛心豆腐花，她說「現在仍然相信豆腐花有神奇功效呢！」 公仔箱論壇" N( [/ y- U: h- C0 j3 q
& q& }5 P1 c, w( I8 _$ B5.39.217.76放大圖片 - P0 O p8 } |% }6 p6 a
 tvb now,tvbnow,bttvb- `; _. i8 p A; [0 T% X6 v
0 y& x/ e! p/ i/ Z1 V公仔箱論壇
. S! x& ]2 r. c4 Z' f" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U; n& i. U0 `8 J ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 b- i* T1 k2 E! Z+ }
放大圖片 5 x2 C! C1 u1 Y2 Y
: u# c7 I5 D, K+ H! ?7 M, X5.39.217.76
5 j; O: i2 o9 C) etvb now,tvbnow,bttvb
& T0 S+ [, {; [6 K公仔箱論壇5.39.217.768 @% }' ?( c! s5 B9 x% H% a
5.39.217.767 J2 U8 e' k& N" k, R# @' p2 f
+ `# y& c0 z7 u- j0 [! ctvb now,tvbnow,bttvb
/ Q% `! S: Z1 `5 h! C$ N# y# x5.39.217.76/ [( G2 R* ?8 D$ k( K0 g& i
7 B2 i. |2 J2 |$ N公仔箱論壇材料原味豆漿 600毫升、熟石膏粉 1/4茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、水 200毫升、薑/片糖各 1-2片 0 _6 R' i" R" @5 I% p4 d5 Z3 `- X5 X
; T* n0 e; A( @- f/ J% C- b8 l
做法1.熟石膏粉、粟粉拌勻，加入 100毫升豆漿日開成粉漿備用。
Q$ Z5 A5 I; U" p5 N, e& H$ n
' A# W) r! t2 ~* s0 m+ g2 h/ {公仔箱論壇2.餘下豆漿以小火煲熱後，立即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q) v2 V6 ]* I2 e* b
! k7 t8 L& r( f( @1 n0 @( q5.39.217.763.將熱豆漿和粉漿同時由約 1呎的高處倒入器皿內，封好，放置 20分鐘備用。5.39.217.76/ s4 V" `. a# L( V/ m% y/ l
: m! K2 \) J" Z7 ?; Z
4.將水、薑和片糖煲成糖水，吃時加入豆腐花內即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m- q* }* q8 M
$ e: P$ ?( A: o% Q1 Z: s0 O! s/ Z挑戰後感：豆腐花食起來滑嫩，但撞粉漿要均勻有點難度，要多試一兩次才可掌握更佳效果。 ! Z3 j. [, Q: i/ x/ ?0 q j- ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 n! i v/ o8 q8 ]; W, X( ^' N
缽頭雞放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m+ {- r1 e4 V2 ~" M! S
 " r/ X# ^' Z2 g: F/ U8 C
李繼唐 77歲
# z+ r) a8 j" H, Ftvb now,tvbnow,bttvb祖籍中山
& U. Q8 a$ E ~- e, ~ r3 A$ T4 O1 n# U( W
4 t4 m. Y. Q' v6 F m z: s0 ~公仔箱論壇
5 {2 c0 v7 ^! i: K- n$ q" b公仔箱論壇這個雞菜式可說是李伯伯美好的童年回憶美食，小時候他不愛吃雞，直到有一次爸爸給他弄了這個缽頭雞後，他對吃雞的態度便有 180°轉變！
2 W" A+ L0 S, I1 Wtvb now,tvbnow,bttvb# [; y( W& a. v1 e/ a/ ~
放大圖片
+ ?7 f$ ?5 F' D* |% v- x tvb now,tvbnow,bttvb6 @: G7 P( x4 ]9 Z
公仔箱論壇# O; ~5 ~ m5 H6 D7 v& h/ y& R+ T4 y
+ D! O( N4 W1 n c7 a" N0 e6 Y
?0 E) K0 J8 m" {$ W0 Q* }% f/ |9 o& K3 s. Q4 ^
放大圖片
3 {& a! Z5 G4 R+ X/ ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 G1 N1 w' H# Z: z
; z+ Q. n; H) `) T% f# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [3 h2 h; N- H* U& X
. r# j7 F, {. e$ S/ x2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H. e+ F$ z: L& W
) n F9 a. U0 x5 t7 b9 E& O) ]2 \7 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z% j. o! f2 m# _5 j1 U7 q, O
公仔箱論壇. O' h8 n( |, o% T' x0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' C; K. V" W9 ?7 C; E, l
材料雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片 5.39.217.76. @9 g6 x" n1 l( {3 i F3 j; t
tvb now,tvbnow,bttvb% E( Y6 `) o# r5 A2 W5 S, ^$ F
做法1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。$ B4 l: L$ n. y
0 E! B. L/ K- X# R# f/ M$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。5.39.217.761 ]5 N5 m9 W* t: a" J. q# w ?3 ?
7 l, j3 q2 c4 C+ d+ W3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
5 T8 d- ]& w! T" S- p1 u5 }+ }% v: k6 w. [/ @8 x1 A
挑戰後感：易做又香的蒸雞，但蒸出來的雞油有點多，要除掉部份雞油才上枱會更清爽 |
發表於 2011-10-6 05:04 AM
| 
