正職為廚師的 Kevin專長是烹調西餐，但日常也喜愛家常傳統小菜風味，這次正好試試這些傳統秘方。 公仔箱論壇 O, |4 S6 b7 n) S, g
2 I2 C# ]0 `8 `$ t; [( v; H放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L8 B& r& d& y$ ?
# d0 L4 o3 b5 C" z公仔箱論壇
" M6 m8 g5 Z# U/ Z3 o; @ {1 V8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \9 s! C3 Q- D' }9 ]
公仔箱論壇, m+ p# Q) J7 ^4 m3 l
; R; _; T9 `, w6 x公仔箱論壇售價：$165公仔箱論壇* H- K- s. N+ m. \% E! R
: o4 v( @1 G: }公仔箱論壇售賣點： PAGE ONETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _1 R& g# g; k. u2 C4 [0 O
I5 f V) ?6 Z) Q/ {" I/ G+ V# }" h
又一城店（ 2778 2808） tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 a0 F9 j4 D5 T
+ M5 }5 b( E0 k$ y. z+ M
五更飯放大圖片
/ Y3 l% r/ |: `$ r% A3 M* y" Z 5.39.217.763 l7 d/ D( |, S
李潤 83歲
5 t {+ R/ v$ r5.39.217.76祖籍佛山疊滘
& C3 B( H- e& }* O; R公仔箱論壇
: Y+ b6 D& l# B" Q3 c$ s% ^7 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S* e# [# j: G; T% D
4 B7 E j7 ?( j4 Q, P! Y; A' z公仔箱論壇五更是指凌晨 3至 5點時分，這個五更飯是李婆婆年輕時每到冬天便要在四更（凌晨 1至 3點）起床燒柴煮給丈夫吃的補身飯。之後她還要做早飯給家人吃，累得經常在廚房睡着。
0 f& r# N* d% t
4 y6 a, o' ^9 v6 I' Q放大圖片
' m4 K) f& s! Y% Y* ?" d1 _# q3 k, U, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v" } }+ X: I4 o+ v* L0 Ntvb now,tvbnow,bttvb w3 N3 q* h3 j' Q* F5 H: l! T
( D7 e5 Q, z) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y/ @* x# y0 r, s s
1 M: J; O9 }! n% P
放大圖片
0 M1 K% k) P x6 i! y公仔箱論壇
1 `7 y0 F( u% V/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! X& h' v- s' S. y
5.39.217.76$ I, v8 P* F- |( W2 s
5.39.217.768 v; @" w3 U: N- m1 h1 i. W. ^
tvb now,tvbnow,bttvb) c$ _1 }1 w+ K* t
, y2 u2 p1 ~5 u5 o0 `& K& I7 h
4 ~2 i! u+ g3 W, n% r3 v5 mtvb now,tvbnow,bttvb7 H! t; T- f J0 s
( W; p# k1 Q$ K5 J6 t材料白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量
[7 |8 q5 N+ W7 W5.39.217.76, }7 O' J" R4 T& P) y/ R# n
做法
. s& V% l9 h! f: A7 Q2 A5.39.217.761.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! w5 K1 m" R0 r
+ \) c5 X* u% Z5 `% R2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。
# U, w! D( _3 f* C# @
8 }% Z$ m0 \4 V8 I1 L# t+ g5 S3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。
8 s; C- Q5 s7 I7 z c( y; n公仔箱論壇: `+ R) U* ]* ?" H" m1 X; I
4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。
. a; P. \! {1 G- H公仔箱論壇公仔箱論壇: h+ x, \9 J) y$ b5 w- b
放大圖片
5 t8 f5 s8 a6 ^& ~) R# t 公仔箱論壇 V u) {) Q3 Q# @# Z6 H
tvb now,tvbnow,bttvb$ _5 Z: A, p1 H
5.39.217.76, ]) @( I! {0 n( j3 \5 Z
, r& P$ L4 s9 ^( O3 K6 f8 T5.39.217.76
4 h' h& Q( `# @% R公仔箱論壇放大圖片
, Y8 K/ K) ]4 ^* Q# i/ ^# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * t: |. L$ i7 X) J" t3 j( y1 B
6 v/ O; J. [% c0 y: \公仔箱論壇
0 i% l3 I* m% U1 N+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I0 Z T0 z1 n! Q* j' Y! Z
* P- V4 t$ n' |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ ]4 w- X, p5 y9 Z
公仔箱論壇6 Y4 p; G8 [) M2 O6 `; V
公仔箱論壇+ @; d. Z8 q. w2 q! L* V/ R
公仔箱論壇 S5 @$ c7 d8 n$ O7 C3 C/ p
挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。
, \, h) M4 h% B2 I# T. p) ], O* b* g
黃糖芋頭放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ Y4 I3 `3 F) Y! u" p8 T9 [
4 q i# p9 B6 ?# {2 O+ Z3 n( Q* R; `公仔箱論壇郭素英 63歲; V0 R& f" I2 h1 }" q; l# G
祖籍潮陽, v, N, \9 _" Z u6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `( R8 p. I& d/ J( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- [1 l) I# c6 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D0 l: _5 I8 n6 [7 P( y$ ^1 K
身為家中長女的郭婆婆， 13歲到塑膠廠做女工。這道黃糖芋頭以糖漿包住芋頭，是每年團年飯必做的菜式，郭婆婆更自創鹹甜版的黃糖芋頭，別有一番風味。 5.39.217.762 a% m0 J2 c. {1 a" K/ y! U- ]
; k8 q* D& ?+ z9 Q3 T0 {
放大圖片
. M7 {4 r, {4 ^7 e: C, t+ y公仔箱論壇
* ~1 V; s6 i( c0 r! ?$ btvb now,tvbnow,bttvb
, ]1 h$ g. y% h7 o, |! R+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 l6 h2 C( e4 D8 _% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y- f# m H6 ~
' z# F/ _( j6 J% e- w- R
放大圖片
" z1 H/ L$ ?1 utvb now,tvbnow,bttvb
% F- P6 t6 C8 q# m3 _4 K
! L. X k. R. l* ~5 P6 I: z1 P# B) v5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 u* a2 E8 d9 @- m8 }tvb now,tvbnow,bttvb
. g% V# S+ ^0 |$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y( @8 m$ V- L2 A& A
. g# b# S! V4 H% Q: Jtvb now,tvbnow,bttvb
7 X+ X8 }/ o: A$ c6 U公仔箱論壇6 n1 E$ D H8 M1 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k# V) W. z& Q0 h+ z
材料芋頭半個、薑 4片、黃糖（搗碎） 2片、水適量、葱花/蒜茸各 1茶匙、鹽少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s% t, a. m6 _# P, G3 \8 R3 T
a9 e' A' V* e2 _4 K8 \- `% a5.39.217.76做法
% {& }7 T( J! X* I2 n公仔箱論壇1.芋頭削皮切塊，備用。公仔箱論壇# J0 X2 p/ E- `) I+ S3 \
" ^+ K J0 i6 J/ L- b: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，開中火，下薑片爆香，加入芋頭。9 L6 ?# I2 B: r- J
tvb now,tvbnow,bttvb- R0 f; g7 x O6 r
3.芋頭炒至微黃，加黃糖碎、葱花、蒜茸和鹽拌勻，加水至剛到芋頭面，加蓋燜約 20分鐘至芋頭腍身即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( p7 c* h0 f8 V
e$ l) y: S) o4 j! Y1 `/ ^放大圖片
$ [ I0 p$ \ b0 e& {9 A
% `2 A4 @( `0 g/ Mtvb now,tvbnow,bttvb% N9 f3 O ?2 n; P
; J) K4 D/ N# N. P3 F: \公仔箱論壇4 } ~ M* U% m0 K ?6 O
y% }: l- g4 v* c. H& {9 w
放大圖片 公仔箱論壇8 Z2 K$ k. j% H/ @' P; R
0 G& @) O) H% M6 f4 x7 k( j5.39.217.76
5 c- A% z. }1 `: c' r公仔箱論壇 : t0 [- b5 g' E4 {% q |) h
( i. K' e4 T$ m6 r
+ S" X& I* \& o! j1 g* c: H+ t. A公仔箱論壇
6 I7 Y2 o2 k, j4 g* J5.39.217.76& |% c" S3 M" j# M( k4 A
2 {& v7 q# H- {7 x, {- E$ R+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I0 P' `* n* f% P/ j' {* e3 S( @
挑戰後感：這次試婆婆自家改良的鹹甜版，不下葱花、蒜茸及鹽，便是甜吃版可當甜品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W8 d2 b' B; j+ n$ X
" Z8 m1 e, D; i. |6 C5 s* \公仔箱論壇香滑豆腐花放大圖片
: [% c5 N& R2 D6 h
: V" ]4 R# M/ x# V4 X* _1 @& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李妹女 80歲tvb now,tvbnow,bttvb3 m( \# W) h+ ]7 C2 g3 I
祖籍新會5 N1 E! H! m/ R
5 i0 U4 z9 ?. Y0 R; \0 k8 D公仔箱論壇
0 ^# w& x- o! q% H Q# C( p( i' i- E% [tvb now,tvbnow,bttvb4 `# ?) g0 E: B( [
年紀小小便幾番飄零的李妹女婆婆，被父親賣掉後幾番折騰，終於來到香港跟母親團聚。初來香港，一口鄉下話，全靠好心腸的堂姐給她做「可以幫助我快點學懂廣東話」的神奇愛心豆腐花，她說「現在仍然相信豆腐花有神奇功效呢！」 公仔箱論壇9 v- ]% L6 W! s7 m. B- D+ V+ W
8 p7 b; {5 w1 T; B2 J! x! P. _放大圖片 5.39.217.76& Y3 f' O( c/ [, F* ]& c
 tvb now,tvbnow,bttvb3 q& z5 q8 `- S# i% C( P9 {8 c) Y# c r2 s
公仔箱論壇6 h+ Y( z. \9 S! N
" B: `& \" @9 i7 q& k: u6 S# N
- k. M; G2 b; \+ q- X1 K6 ^公仔箱論壇- v5 d w) t; x' ^+ W3 d1 ~
放大圖片 5.39.217.76" {1 M( L" k8 C
 公仔箱論壇3 d) {5 @) g$ T! P( _8 }
% K( D, x" ]/ I: } ! U: g- M3 R6 r
5.39.217.761 v- ^+ ^& ]" ]) P8 {
" _" K9 q6 }6 Z7 X7 n% R0 \
6 [# N! O* V8 t0 b. q8 J5.39.217.76
: `: ^% T! k+ |; D( n, d- b公仔箱論壇
, |! Y' e0 }$ h' o8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 v- n, f, |2 X9 E- U% b; ~
材料原味豆漿 600毫升、熟石膏粉 1/4茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、水 200毫升、薑/片糖各 1-2片 tvb now,tvbnow,bttvb( m7 X! n; a5 `0 J
1 \; a" X- _/ ~! L5 U% y5 o% D+ F做法1.熟石膏粉、粟粉拌勻，加入 100毫升豆漿日開成粉漿備用。
) X% c& N0 e, btvb now,tvbnow,bttvb
: z' L2 A" E d' B2.餘下豆漿以小火煲熱後，立即熄火。
$ O1 {& X# P$ s9 p) z0 |5 v4 n( Q- C% {' X% R5 X, ?4 j! e
3.將熱豆漿和粉漿同時由約 1呎的高處倒入器皿內，封好，放置 20分鐘備用。) q5 _4 g ^) |3 }/ b# R5 [9 `
) q9 c6 x) e* ntvb now,tvbnow,bttvb4.將水、薑和片糖煲成糖水，吃時加入豆腐花內即可。
1 `7 n1 ~" ~" B% w
0 u7 r4 s2 j1 t3 O0 R5.39.217.76挑戰後感：豆腐花食起來滑嫩，但撞粉漿要均勻有點難度，要多試一兩次才可掌握更佳效果。
2 z! |4 ?5 o8 R8 P/ ptvb now,tvbnow,bttvb
% t3 n. D* w* L+ n2 p- a' Q) v公仔箱論壇缽頭雞放大圖片
$ W2 {: S& U' C公仔箱論壇
6 y& m" ~. {' I3 q1 {" G& k# C, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李繼唐 77歲5.39.217.763 j; X% u; H7 ^& q4 ^5 F
祖籍中山tvb now,tvbnow,bttvb( T% F7 o& K2 ?: B
# s! R7 s7 t: K5.39.217.765.39.217.76; U8 n. q1 ?% W) h* `6 e) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) h) @9 C, S, g) k
這個雞菜式可說是李伯伯美好的童年回憶美食，小時候他不愛吃雞，直到有一次爸爸給他弄了這個缽頭雞後，他對吃雞的態度便有 180°轉變！ . Z7 K& g* {/ l" p% {
1 u5 y* W1 X6 X n公仔箱論壇放大圖片 6 Y" \/ G# k: M' e+ a i8 |0 Y
3 I4 N& ]( z, Y& z
% G L' D# @8 l9 }- V
' ]; @) R" Y) v" x* {; u
# M ` _- x( X6 E8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b) o; h B- W; ^; s
放大圖片
, E8 h }) n+ j5 H) m . k1 i3 Y u7 m6 Y4 x
tvb now,tvbnow,bttvb: p0 g3 W! `; `
tvb now,tvbnow,bttvb9 A* v: S1 x( o% S' f# ^
2 l# `5 D' P8 Y" }- G" w公仔箱論壇+ m. U% n |& Q& }+ O
) L" f3 p2 O8 k) f
tvb now,tvbnow,bttvb! i* v* `% ?9 G! V1 f& l
* G$ [3 a D) Y0 k
) T- u }9 t" r( j, g材料雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片 公仔箱論壇- |$ M8 H& y* e3 j+ Z- Q
8 {- V5 I! d1 Q4 g. b$ `3 x/ j公仔箱論壇做法1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。* l9 B( C& \7 @# I
3 P( Q3 f; i7 W2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
2 [8 i8 ~% \8 i4 T8 g; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F1 C" M) m3 P6 [+ d3 H- l
3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
) Q- \$ p$ G" ]3 N) R2 q0 Q3 G1 a: E公仔箱論壇
4 m+ A j0 O" I; v6 ~" f+ p qtvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感：易做又香的蒸雞，但蒸出來的雞油有點多，要除掉部份雞油才上枱會更清爽 |
發表於 2011-10-6 05:04 AM
| 
