[健康資訊] 洗菜心 浸鹽水除蟲

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洗菜心　浸鹽水除蟲
3 E1 V" V- P* G) @0 V& d5.39.217.76 [/url]廖教賢
$ ]( b, Z5 Y3 O& Z6 ?6 |\" H4 D公仔箱論壇擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師公仔箱論壇, {  b+ ]7 m9 N: D
別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗. v. J3 _6 p7 {6 ?

- \* n' _. I. ^( X1 w/ x) o  C1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。, C2 [# [* ]* J3 R: Q+ ^) Q! b\" m# X
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2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg]將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。# j9 U$ r& h& ~. k! ?

/ X( F* M  H7 `# Y3 A" q3.鹽水除蟲當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。- ?) x2 e+ c, S0 X; E- F# L8 P1 E9 S
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4.多葉洗幾次視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次, J1 |0 g! e: z' Z# J/ r
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5.花藏農藥必摘菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。公仔箱論壇: L4 E" s* U& E+ `6 U# b

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