[健康資訊] 洗菜心 浸鹽水除蟲

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洗菜心　浸鹽水除蟲! y* t7 J3 Z- d& P) H
[/url]廖教賢
9 C- u6 `( C6 [5 b* Dtvb now,tvbnow,bttvb擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師
! S% ?0 a0 I  H1 z! |公仔箱論壇別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗
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/ e! y\" E0 G1 |  w1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。
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4 g: y/ M/ g* U  }: G. q公仔箱論壇2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg]將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。9 V7 d1 t2 R5 A3 Y
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3.鹽水除蟲當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。
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2 a' q" ?% B, ~. Q( @) j, g4.多葉洗幾次視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次公仔箱論壇+ e( y$ K, ~* x5 c7 p
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$ Y0 H1 [) q# q" @8 h8 C, T5.39.217.765.花藏農藥必摘菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。
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