鱼类是很好的养生保健食品。很多人认为，吃鱼比吃肉更养生。专家指出，鱼是水生动物，它含有丰富的卵磷脂，以及其所含的蛋白质比肉类动物的蛋白质质量要高一些，因此，相对于吃肉，吃鱼更养生。另外，鱼全身都是宝，各个部位具有不同的治病健体功效。那么，哪些鱼即美味可口又具有治病功效呢?
5 s( A" b; l( R. B" L- M7 N) A5 {tvb now,tvbnow,bttvb
& d6 v3 z9 Q. F ~0 P. o+ y# c6 Z$ m! J( h* d( x+ w
鱼全身都是宝
/ u2 f3 _9 _) y! \) o5.39.217.76我们都知道“吃哪补哪”。也就是说，“吃眼补眼”。这个说法有道理吗?专家指出，鱼的精华就是鱼眼睛。吃鱼眼睛，对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用，因此这个说法有一定的道理。而吃鱼泡，可以润肺、止燥咳、还可以治疗声音嘶哑，止痒等功效。鱼卵，含有十分丰富的蛋白质，有一定的营养价值。民间很多人喜欢用鱼胆泡米酒，还称其为补品。这是因为，鱼胆很苦、性凉，可润肠。不过需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推荐食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x1 x f1 F, {+ h% V2 p2 e
' \7 }: R( J; O1 ~4 J公仔箱論壇
* r( O8 `5 u6 }- E4 t4 D公仔箱論壇鱼的治病养生功效
* S; k3 K; @6 ~, s5.39.217.76
3 _3 w% v% H! }3 Z% R/ m0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# Q) t' o7 f) h3 y( v; t( u( ~
补脑效果好的鱼7 j4 C: D8 |# v+ k0 S
大头鱼：大头鱼是补脑效果很好的鱼。俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。公仔箱論壇+ I& b( T8 F4 D& g
公仔箱論壇7 i2 I. k( ~/ k, C
$ c2 @$ ^; M6 k4 ~$ ]- `公仔箱論壇补血、补肝肾、治疗小孩疳疾的鱼
) f$ d3 C6 D& P/ o- N# A8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄鳝：鱼类动物中，黄鳝的补血功效最好，配上中药比如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。还可以治疗面神经麻痹，一般是熬汤或者蒸煮效果明显，更美味。
4 K0 y+ z a2 l @6 W/ Q公仔箱論壇鳗鱼：鳗鱼虽没有黄鳝很好的补血效果，但是它和黄鳝一样配上一些中药如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。因鳗鱼外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60摄氏度的热水烫过，再用钢刷刷过一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其营养价值更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A1 f$ q) o% l) H6 F) x
$ l, f! k" u% p6 _6 btvb now,tvbnow,bttvb1 G$ v1 _5 N' N0 e
营养价值较差的鱼
7 f9 R) w9 j% E) z4 ?1 G公仔箱論壇罗非鱼、鲢鱼：罗非鱼和鲢鱼是鱼类中营养价值较差的鱼类。价格便宜，肉质不够嫩滑。
; d! u$ t' q, A1 Y/ w( t* o' ]5.39.217.76男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容6 v7 u, R7 v+ ~+ [" `& m* |
. T. e7 e+ [) e. `/ B3 C% Q
5 l/ c g) |5 itvb now,tvbnow,bttvb民间有一种说法，认为“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。”日本民族繁衍后代的能力强盛，民间认为就是因为日本男人喜欢吃鱼生的缘故。据专家介绍，鱼类蛋白确实对男性生殖系统的发育以及保养有很好的作用，而鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。因此，无论是女性或男性，都应该适时吃些鱼类食品。
5 t. W8 y9 B R1 @9 Z
! ?! ~* ]* p+ ]+ g; i
. O- i0 ^! h- ?8 s7 Q公仔箱論壇鱼怎么做营养价值最高?: z! s" m i7 k
虽然鱼类动物含有丰富的营养价值，但是如果不能采用正确的烹饪方式，也将不能得到补充营养的良好效果。做鱼汤时应该在快起锅的时候再放盐，过快放盐，鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住。& |7 a/ W. U" t
5 S$ A# W. n# m6 g2 \/ T: ?要想鱼补，就采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被损坏。因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高。 |
發表於 2011-10-6 12:05 AM
| 