鱼类是很好的养生保健食品。很多人认为，吃鱼比吃肉更养生。专家指出，鱼是水生动物，它含有丰富的卵磷脂，以及其所含的蛋白质比肉类动物的蛋白质质量要高一些，因此，相对于吃肉，吃鱼更养生。另外，鱼全身都是宝，各个部位具有不同的治病健体功效。那么，哪些鱼即美味可口又具有治病功效呢?
2 i, K" h( Q' c+ ]) }8 V4 R( T) }& r公仔箱論壇
' D" \# x4 o7 ptvb now,tvbnow,bttvb
$ v9 j9 J/ f0 q" J公仔箱論壇鱼全身都是宝5.39.217.762 C! n/ c6 S, V4 p3 F) K2 A2 r
我们都知道“吃哪补哪”。也就是说，“吃眼补眼”。这个说法有道理吗?专家指出，鱼的精华就是鱼眼睛。吃鱼眼睛，对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用，因此这个说法有一定的道理。而吃鱼泡，可以润肺、止燥咳、还可以治疗声音嘶哑，止痒等功效。鱼卵，含有十分丰富的蛋白质，有一定的营养价值。民间很多人喜欢用鱼胆泡米酒，还称其为补品。这是因为，鱼胆很苦、性凉，可润肠。不过需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推荐食用。公仔箱論壇! I1 ~, M" z: g ^- A; ?
' W5 g, H$ @+ H Q) e1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
" ]7 D% S6 A. u6 W( x$ N4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼的治病养生功效5.39.217.763 u" A0 i9 T) W4 b2 @- w% k3 t( U
公仔箱論壇( R# X: A3 Q$ A; \
tvb now,tvbnow,bttvb8 L) N. Y, |5 |
补脑效果好的鱼tvb now,tvbnow,bttvb1 H5 J6 x7 N" E7 M
大头鱼：大头鱼是补脑效果很好的鱼。俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。' F4 p" J L f5 h8 t8 e
& W+ ]4 I$ q/ i0 ?! ?1 Q
1 D( P: a9 D% F公仔箱論壇补血、补肝肾、治疗小孩疳疾的鱼公仔箱論壇4 @. N9 H( r" ?; e' A. O
黄鳝：鱼类动物中，黄鳝的补血功效最好，配上中药比如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。还可以治疗面神经麻痹，一般是熬汤或者蒸煮效果明显，更美味。
5 @9 a/ A( t+ W, {- h5.39.217.76鳗鱼：鳗鱼虽没有黄鳝很好的补血效果，但是它和黄鳝一样配上一些中药如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。因鳗鱼外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60摄氏度的热水烫过，再用钢刷刷过一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其营养价值更高。5.39.217.76+ `* q, |% _+ Y% r9 Z3 @
tvb now,tvbnow,bttvb* [* w: B7 M$ J- M# m
. t a K9 m3 n4 F$ S; |# l, k. itvb now,tvbnow,bttvb营养价值较差的鱼- Y, p9 t/ U( b5 ~
罗非鱼、鲢鱼：罗非鱼和鲢鱼是鱼类中营养价值较差的鱼类。价格便宜，肉质不够嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~8 A9 G/ }* y2 u! b" r- I
男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容
3 F0 X9 P x! d8 k' x K+ U% B5.39.217.76# h& ?" {9 r5 ?7 p. |$ T
- ^( \8 W8 _ ]$ W. y0 r4 a5.39.217.76民间有一种说法，认为“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。”日本民族繁衍后代的能力强盛，民间认为就是因为日本男人喜欢吃鱼生的缘故。据专家介绍，鱼类蛋白确实对男性生殖系统的发育以及保养有很好的作用，而鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。因此，无论是女性或男性，都应该适时吃些鱼类食品。
1 _) u* I; \- l! m6 ?5.39.217.766 e9 S' A( K. Q6 i j
tvb now,tvbnow,bttvb. Z. s% Z3 c! q' ~4 N
鱼怎么做营养价值最高?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~. D$ k8 [# E
虽然鱼类动物含有丰富的营养价值，但是如果不能采用正确的烹饪方式，也将不能得到补充营养的良好效果。做鱼汤时应该在快起锅的时候再放盐，过快放盐，鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住。
6 G* f( [) s4 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^# H- Z1 [5 b c+ z# D4 J: f5 B
要想鱼补，就采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被损坏。因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高。 |
發表於 2011-10-6 12:05 AM
| 