鱼类是很好的养生保健食品。很多人认为，吃鱼比吃肉更养生。专家指出，鱼是水生动物，它含有丰富的卵磷脂，以及其所含的蛋白质比肉类动物的蛋白质质量要高一些，因此，相对于吃肉，吃鱼更养生。另外，鱼全身都是宝，各个部位具有不同的治病健体功效。那么，哪些鱼即美味可口又具有治病功效呢?
, S! j0 G* `# t5 x" gtvb now,tvbnow,bttvb
1 L0 u. D6 R$ N S公仔箱論壇
7 A( {/ }+ Z# A! V鱼全身都是宝
3 I% z& q# @" a$ E' k我们都知道“吃哪补哪”。也就是说，“吃眼补眼”。这个说法有道理吗?专家指出，鱼的精华就是鱼眼睛。吃鱼眼睛，对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用，因此这个说法有一定的道理。而吃鱼泡，可以润肺、止燥咳、还可以治疗声音嘶哑，止痒等功效。鱼卵，含有十分丰富的蛋白质，有一定的营养价值。民间很多人喜欢用鱼胆泡米酒，还称其为补品。这是因为，鱼胆很苦、性凉，可润肠。不过需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推荐食用。
- P# [$ I! Z! Y, v0 P0 |# Ptvb now,tvbnow,bttvb
6 I B9 e/ O8 [! j" g5.39.217.765.39.217.76) L! I: @! \ v" \
鱼的治病养生功效
: Y1 S0 X2 X* }: e/ s+ [% R公仔箱論壇
9 r, M( V/ E$ t% B: d9 C8 ?) Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. O, s1 j1 d9 z2 v& X5 j+ N
补脑效果好的鱼
6 X2 B( |3 h1 d公仔箱論壇大头鱼：大头鱼是补脑效果很好的鱼。俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。公仔箱論壇1 E5 x: C8 H! w1 D' m
2 l% }8 W2 \$ k# ^3 U5 v
' k9 S1 p: R& k5 g! h( z; N$ s* k0 }8 f
补血、补肝肾、治疗小孩疳疾的鱼公仔箱論壇 V9 w3 t5 u5 ?
黄鳝：鱼类动物中，黄鳝的补血功效最好，配上中药比如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。还可以治疗面神经麻痹，一般是熬汤或者蒸煮效果明显，更美味。
% G# J* B g& r' S+ o8 A8 A" m公仔箱論壇鳗鱼：鳗鱼虽没有黄鳝很好的补血效果，但是它和黄鳝一样配上一些中药如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。因鳗鱼外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60摄氏度的热水烫过，再用钢刷刷过一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其营养价值更高。
4 y) A+ R4 L9 H; z! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {' `6 g1 y5 r/ a- @# C" @- t5.39.217.76
2 n: d7 M4 q, R' t3 N营养价值较差的鱼
9 d/ T$ A/ r$ G' w/ e& B8 C* b8 F0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罗非鱼、鲢鱼：罗非鱼和鲢鱼是鱼类中营养价值较差的鱼类。价格便宜，肉质不够嫩滑。5 [5 U8 W" c) O& ]6 u' L0 z" D
男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容
- g2 _ I& c' X0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I' c0 O- Z$ V5 M' V
4 P0 |6 C$ y# l" x民间有一种说法，认为“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。”日本民族繁衍后代的能力强盛，民间认为就是因为日本男人喜欢吃鱼生的缘故。据专家介绍，鱼类蛋白确实对男性生殖系统的发育以及保养有很好的作用，而鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。因此，无论是女性或男性，都应该适时吃些鱼类食品。
( Z* x( v. S `- J公仔箱論壇2 `7 [$ V5 S- K. z1 N
tvb now,tvbnow,bttvb8 M/ w) T' t1 p7 u e2 D
鱼怎么做营养价值最高?公仔箱論壇! _8 |! a4 ~- V. V4 J
虽然鱼类动物含有丰富的营养价值，但是如果不能采用正确的烹饪方式，也将不能得到补充营养的良好效果。做鱼汤时应该在快起锅的时候再放盐，过快放盐，鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住。tvb now,tvbnow,bttvb4 [/ `* ^9 \- M2 d* t0 _
$ z# I& a6 l1 t! T
要想鱼补，就采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被损坏。因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高。 |
發表於 2011-10-6 12:05 AM
| 