鱼类是很好的养生保健食品。很多人认为，吃鱼比吃肉更养生。专家指出，鱼是水生动物，它含有丰富的卵磷脂，以及其所含的蛋白质比肉类动物的蛋白质质量要高一些，因此，相对于吃肉，吃鱼更养生。另外，鱼全身都是宝，各个部位具有不同的治病健体功效。那么，哪些鱼即美味可口又具有治病功效呢?tvb now,tvbnow,bttvb- L4 X& ]+ A' W
; h3 O: m% \8 Z8 i9 x! l" a
6 ]# Z$ C% e2 o$ W# q8 ?# W3 B5.39.217.76鱼全身都是宝
5 A& }, `+ B/ D2 |公仔箱論壇我们都知道“吃哪补哪”。也就是说，“吃眼补眼”。这个说法有道理吗?专家指出，鱼的精华就是鱼眼睛。吃鱼眼睛，对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用，因此这个说法有一定的道理。而吃鱼泡，可以润肺、止燥咳、还可以治疗声音嘶哑，止痒等功效。鱼卵，含有十分丰富的蛋白质，有一定的营养价值。民间很多人喜欢用鱼胆泡米酒，还称其为补品。这是因为，鱼胆很苦、性凉，可润肠。不过需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推荐食用。5.39.217.76$ @/ I& t* x3 {0 v P
) T7 h9 a- U" s) etvb now,tvbnow,bttvb) I8 L" K+ b( u+ U8 }' K
鱼的治病养生功效 t/ M+ `. h. @
tvb now,tvbnow,bttvb+ T/ A6 h% B" ]/ m
: G5 X+ `$ P3 f9 R3 \. T" ^! ^3 X补脑效果好的鱼公仔箱論壇2 n+ f+ C+ O% g+ f$ I
大头鱼：大头鱼是补脑效果很好的鱼。俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。
6 P0 P3 `4 j6 P8 ^$ V/ [2 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( x$ N$ v7 y' E m& |
7 O7 N& b6 ?( L1 @6 b3 }- d公仔箱論壇补血、补肝肾、治疗小孩疳疾的鱼
1 v8 }' B C3 T: l! N* I黄鳝：鱼类动物中，黄鳝的补血功效最好，配上中药比如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。还可以治疗面神经麻痹，一般是熬汤或者蒸煮效果明显，更美味。 S( B* }( Q" y5 Y
鳗鱼：鳗鱼虽没有黄鳝很好的补血效果，但是它和黄鳝一样配上一些中药如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。因鳗鱼外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60摄氏度的热水烫过，再用钢刷刷过一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其营养价值更高。公仔箱論壇" s% }; i1 w6 G6 ^5 U( E
+ E' k. j! p. Q# o F/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
o! K' L& c6 d8 N, U' {! D- M5.39.217.76营养价值较差的鱼7 k8 c( P: x2 n2 O- |, L2 O5 M
罗非鱼、鲢鱼：罗非鱼和鲢鱼是鱼类中营养价值较差的鱼类。价格便宜，肉质不够嫩滑。4 @2 e3 O& Y2 z: k& C7 F5 O7 {: M5 w
男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容5 E" g" g) V0 ]* U. r
4 y+ h& N+ h9 ]4 K6 D8 M% D, r0 T" {+ A) m) R* t
民间有一种说法，认为“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。”日本民族繁衍后代的能力强盛，民间认为就是因为日本男人喜欢吃鱼生的缘故。据专家介绍，鱼类蛋白确实对男性生殖系统的发育以及保养有很好的作用，而鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。因此，无论是女性或男性，都应该适时吃些鱼类食品。
" Z7 E0 p) {/ W+ j公仔箱論壇
0 T/ {- l+ C3 M5 c& ?9 a" w' Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 A8 `1 H( ^3 o/ D; u R R
鱼怎么做营养价值最高?
) _% h& w- y. ~虽然鱼类动物含有丰富的营养价值，但是如果不能采用正确的烹饪方式，也将不能得到补充营养的良好效果。做鱼汤时应该在快起锅的时候再放盐，过快放盐，鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住。9 d" w! Q( ?! y0 D, V, G% ^: b5 \
公仔箱論壇- c( j9 |- \7 `- k3 h7 c
要想鱼补，就采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被损坏。因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高。 |
發表於 2011-10-6 12:05 AM
| 