薄肉片洋蔥捲, ]+ o, V# u* ~: E
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【材料】： 3 b" h: r( L3 K( K/ z' E. T
牛肉薄片 200公克
; J; F9 W6 x; Z' @公仔箱論壇洋蔥 1/2顆
" d9 y" W" B5 K9 b3 c. `4 j5.39.217.76蒜末 10公克 0 _. ~+ \& Q/ ~& {
太白粉 適量
7 X, ?/ B5 H6 h2 e5 Stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
, ~) r8 @$ `: c5 X; F4 W奶油 適量
5 H% f* C3 w& t1 Y+ G$ j( ntvb now,tvbnow,bttvb盤飾：
" u& b1 W/ R1 ]9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2顆 5.39.217.76/ E/ a! R3 K S5 K0 t2 d! G% f
5.39.217.760 F1 P0 G5 t9 A- W# j- R d5 D
【調味料】
' p& `# R* N0 j, ]: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 4 i% `, }' a( U1 b/ h
酒 15㏄ 公仔箱論壇 j+ I% K. [7 }, Q; a9 i
醬油 10㏄ 5.39.217.761 t. N9 ^7 k: z6 d
味醂 15㏄
4 A8 ?+ N$ |+ B' M5.39.217.76黑胡椒 少許
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6 F2 _0 h$ ~( @, U2 ?9 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g0 J- W- F, h7 \: B
【作法】：
0 d0 ^( |6 \/ k1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。公仔箱論壇& `0 n. x3 [$ { V* }5 g
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Y" c" e, k! K/ A- e0 v" o
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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7 V& L; @$ M, W4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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" Z& D0 M& y# a' O& e5.39.217.765.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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