薄肉片洋蔥捲
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【材料】：
: ^9 N8 r* c3 P; c1 l) E7 l, O公仔箱論壇牛肉薄片 200公克
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蒜末 10公克
. v# r4 |6 i* y0 I5.39.217.76太白粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& G2 N8 F4 ^7 v- \2 g
橄欖油 適量
, }2 q5 B) K6 X3 f0 c3 ]# D e奶油 適量
7 I! B" M* K5 G% w公仔箱論壇盤飾： : Q( y9 ~1 G4 \, q& G5 z) \
洋蔥 1/2顆 $ q2 E7 M8 C* |' {1 f. ^: `, w1 r
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【調味料】 5.39.217.766 {& [8 T( _% v, c1 r5 s& O
鹽 少許
1 g J$ y: i4 T" w/ I) |$ k5 d# ntvb now,tvbnow,bttvb酒 15㏄
+ | N2 _% J! e7 o! G) w& |, Q& i公仔箱論壇醬油 10㏄ 公仔箱論壇& X+ v5 j/ P1 E( ?- B
味醂 15㏄
4 b6 u3 {6 H- w" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 B' m# x+ v3 `' i3 x
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& `% W8 h1 C3 z4 {% e& {! S公仔箱論壇【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D L+ k) F0 N5 z1 L
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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8 w n) ^1 d6 l) p8 z* w% R3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb& L' O; I+ o; |
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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