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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb" `3 @3 a6 F M, I# g3 |
牛肉薄片 200公克 + ^4 N. K0 G7 e4 v9 V
洋蔥 1/2顆
) Z- I" q$ s" D. @# t- dtvb now,tvbnow,bttvb蒜末 10公克 5.39.217.76( H, V3 {9 D% H: c: z9 e
太白粉 適量
; V# P, _/ h7 ?3 P5 [公仔箱論壇橄欖油 適量 & d! o$ w( C8 |) X' f- u
奶油 適量 5.39.217.76; |6 |5 j: Z5 }7 \. z7 L
盤飾：
! w9 y; B- E0 e& l5 o+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb5 d/ N& Y/ P% m, G6 I
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【調味料】
$ {! e/ ?# D2 g! H( X鹽 少許
, C% z% N) }3 y$ m3 f l公仔箱論壇酒 15㏄ 公仔箱論壇5 Y( R8 H5 Y+ ^5 s' ~% }, ]: B
醬油 10㏄
P) ?7 o2 [! S' G4 ?1 }5.39.217.76味醂 15㏄
2 b `3 W' P" I5 E9 [2 Utvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許3 a) K/ R) v# H6 M0 `& |% @% p! |% T
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+ x; r1 M* f5 F+ h! [ r) [【作法】：
- U* c8 F' V0 \* L \公仔箱論壇1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
4 G k1 y2 G# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b! a: V% |" r2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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