薄肉片洋蔥捲
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1 q. N4 ^& z. e% ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 Y0 o9 s8 c
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【材料】：
2 U- Y2 M1 |1 l1 J* q, i" ~7 B5 G9 \公仔箱論壇牛肉薄片 200公克 5 r0 t9 I, M: t3 A+ t! a
洋蔥 1/2顆
, Y5 f b! _2 r( Q$ v0 d5.39.217.76蒜末 10公克
" @/ p6 f; X5 E+ o5.39.217.76太白粉 適量
3 o5 m- S9 R7 G! h9 a- X橄欖油 適量 公仔箱論壇) t8 `+ L0 {# B: q+ }
奶油 適量
6 {& V7 J6 ] ` N1 f: u' X7 l盤飾：
8 L7 g/ p3 Y6 C: d- [- Ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2顆 ( G; j' M1 z9 K3 S
tvb now,tvbnow,bttvb4 t8 A8 p& S, k5 j. Q) l
【調味料】 # V- d3 [9 p& }3 U
鹽 少許 5.39.217.76( Q N. a M c0 Q* p; E; I- L
酒 15㏄
4 i$ D( L- D' d/ D: \& L) t醬油 10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 J" D$ ]# @5 s( J
味醂 15㏄
3 Y& N$ }/ N, p( H! v; {tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k+ p1 N9 A0 ?# w; @) ?
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【作法】：
7 o2 u% k2 u2 o! M% `8 ?5.39.217.761.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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' v' [ l1 u% ^+ s2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。. _: [7 F* @9 M' y6 }
* a9 n" w3 D3 z0 r z \8 L5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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