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[中式食譜] 釀蟹蓋

材料5.39.217.76# H0 i+ R& _4 `* s- ^4 t7 j* E
蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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$ s* w2 Q  Y4 U* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. T3 N" X/ y  o* f4 k( ^2 N1 |3 D5 i  t
1.拆開蟹蓋,去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半,拆出蟹肉,備用。
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& ]& v5 R6 |2 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.芫荽切碎,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }- [, a6 M  |6 V* h( _3 r
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3.雞蛋拂勻,加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻,倒入蟹蓋內,以大火隔水蒸 5分鐘。公仔箱論壇8 d6 ~" @! I! C' |) Y$ i

8 V3 U! `6 d' d8 @# F公仔箱論壇4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿,放入滾油中,炸至金黃,以笊籬盛起,上碟即成。
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