材料
( F! i, `6 F0 \/ X$ G0 N/ C5.39.217.76蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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做法5.39.217.768 m1 A# u: O' a. G" @* N+ p
1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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1 l2 R) y6 P6 B) n6 ntvb now,tvbnow,bttvb2.芫荽切碎，備用。0 a7 M5 O# N" u6 q1 k
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3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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