[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- P2 W- R) @! v8 a: M
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙; _6 Z$ N5 i( G4 b

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做法  F) ?$ \2 {5 g( H
1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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3 \! o/ x( b" K& _公仔箱論壇2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。5.39.217.76, s; }5 w  ]( v3 |

4 ]- `' a: J2 F0 R9 W$ V0 o5.39.217.763.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。