[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 _) L  h  }( l( F; b
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙公仔箱論壇! S( k7 p; h5 R# Q3 Y" ~: k
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做法2 S% ?0 V! h+ h. X, @
1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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8 {/ j0 o5 [6 S' x5.39.217.76貼士
( \: X1 D2 M% [( d( j2 \好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。