[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料
- g" ^  ~! K+ _' t( v8 A公仔箱論壇芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 D: x$ B7 C$ ?+ L! I& }8 ~; H

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做法
4 ?0 V, O7 G' a. J& D1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。5.39.217.76  }" M* M* Q1 }) r+ ~0 P1 [

) P! N/ f8 M  t9 I3 ~1 L8 j2 itvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。