[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料
# T9 R6 X6 E5 r+ }1 |+ ~tvb now,tvbnow,bttvb芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙5.39.217.76: ~& H- I7 V9 v; u
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做法
. z! R5 ]' [+ w; N2 `1 N- T. }) p1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。 7 k: H% x$ ]; B
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貼士
; o0 j' j2 T& a好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。