[中式食譜] 鵝肝芋餅

nt1972

材料
* F! Z) @* z9 {# M1 I2 L- z- o芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; }; A0 w' q/ D2 p, @1 R
( H. ^7 z, M5 N: ]. L
tvb now,tvbnow,bttvb' }+ n' F9 \! u* c7 c7 |) @; ^
做法
& [& ~6 ~, U! H' n3 Z$ F( W/ I1 O5.39.217.761.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。
6 n# q) u7 i, j9 Jtvb now,tvbnow,bttvb+ Z8 S3 \; o. S% e
2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。公仔箱論壇: P" v2 v6 O6 Z( t3 I. j- B

- @" A; X/ ^/ O$ I4 @5.39.217.763.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
) b( i/ [: j/ S, X/ W: G8 f5.39.217.76
4 K- Q& e- o  q: ^5 t, y9 Q公仔箱論壇3 [$ {$ S7 H% S, ~' a
貼士5.39.217.766 A2 S- v' {6 H% |# I
好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。