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鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙公仔箱論壇2 l% s7 D4 U' O4 L$ j8 U
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1 a" M/ i j& \ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法0 v! V5 W- l1 N0 f* ?( ? s& R
1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。
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, b6 b% n* }, N9 t( ?tvb now,tvbnow,bttvb2.剪開蝦背，去腸。
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9 S1 E& V5 V$ s$ L) p* d$ I$ s3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。
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4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。
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. s* p% c7 z! r7 k9 c# Q% V/ S蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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