材料
. L4 M7 d( ?2 [7 ?& M Q5.39.217.76鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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做法
% N/ e5 i, i1 O+ M4 e# p9 z1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。
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" B8 X3 s& x8 K4 W+ `2.剪開蝦背，去腸。
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3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。
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6 U( E/ d4 B" O4 h0 c$ C4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。 * [- p9 H O" Q, o! M
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貼士
5 ~, w5 Q6 H! H T( k; G) y# Ntvb now,tvbnow,bttvb蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。tvb now,tvbnow,bttvb+ \# S# I9 X% W4 E! u# P
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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