[中式食譜] 荷包魚

nt1972

材料
* u) h7 s+ p! {% t3 c3 }  n4 e青衣魚柳 400克、煙肉（切 4件） 2片、鮑魚菇（切 8件） 1朵、紹菜葉 8片、雞湯 500毫升、胡椒粉/麻油各少許8 }  |8 k4 j5 L2 L0 S# I3 Q

( k. b. `$ I3 V( w/ e% d( Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ x9 W" I8 @, G) L) h0 }8 }
做法
8 D" p: ]2 S* z  ?0 C1.煲滾水，放入紹菜葉，加蓋，灼 5分鐘，盛起備用。
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' {) p$ G8 h( g. O8 [  J3 S, h0 ^2.魚柳加胡椒粉、麻油拌勻略醃備用。
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. O) g2 y% z3 `" O( rtvb now,tvbnow,bttvb3.砧板面鋪上紹菜，紹菜梗面向砧板，上放煙肉、魚柳、鮑魚菇，捲起，淋上雞湯。
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4.將菜卷以大火隔水蒸 20分鐘，上碟即成。
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joeybibi

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