有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。tvb now,tvbnow,bttvb7 k3 Z5 h# q" T4 I# g) m
 4 m$ x1 n! |( |
粗粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s. t+ [, S7 f3 t/ A
用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。tvb now,tvbnow,bttvb3 X" x" q: a: ^& y
  5.39.217.76. S6 K% v+ b) c* X) o7 i1 N
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [5 r/ M2 p' T; H/ {
 + i9 A. i7 J. d6 c' z; N
刨粗粒
9 K2 G( S5 V2 K! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。5.39.217.76* z9 o5 S+ J+ l0 }9 i8 o9 L( k
公仔箱論壇- |3 v% R2 v( a- g
* a1 e; e- Z5 X2 {5 Z4 H6 m3 N. r4 N% H+ J
/ q8 }2 J/ c- q1 i6 H) G' t5 ^放大圖片
/ Y0 m& b, ~6 g) d) \0 c; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: u; h: |! v3 Q x( P T/ w2 a
幼粒
; Y) o( \9 V" y+ M Y( S' _漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。
6 u$ F# c+ i* z0 n ; z! t5 G6 |0 E6 e4 e8 H+ j
! p7 {9 h1 Y3 W* |. H: l/ B
$ Y/ q4 ~% l {& C; Y
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s! S: {% G! [) p Z$ L/ U& x7 A8 Z
 公仔箱論壇 ?0 `) [& X6 c: [
雪硬打碎
! ^2 W# s) n; m5 g! I0 h4 V去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。 |
發表於 2011-10-5 06:01 AM
| 
