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[美食介紹] 硬多士刨粒 做 麪包糠脆卜卜

有時無意烘得乾硬的方包,丟掉好像太浪費,乾啃又難以入口,那便不如改變其用途,拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近,最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉,質地較細緻,可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完,可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱,至少可放 3個月。公仔箱論壇1 E. `& e9 W5 l8 d) U/ o

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用粗粒 麪包糠做吉列豬扒,咬落更鬆脆。
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將已烘乾或變硬的去邊白方包,用蘿蔔刨磨成粗粒,毋須太碎,可保持不均勻質感。9 d" x$ W. v5 X7 w; g; F

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, M4 Z  v" Q! N. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 C! p. s, |( k* m- K/ Y' \

. }; q* R- T% D6 W/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼粒
' _8 z& \) d2 c  m8 ftvb now,tvbnow,bttvb漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠,可令牛肉碎更易拌合結實。
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* J6 E" C" f/ q/ B8 T雪硬打碎公仔箱論壇1 m/ @4 k* c6 {* x8 e7 X
去邊方包雪硬後,立即放入攪拌機打碎,因 麪包被凍硬後,稍受外力 麪筋就會斷,可磨成細粉末。
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