[甜品] 朱古力泡芙

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材料
3 u: h) Q0 Z. n, [" T* ?5 x6 r# t公仔箱論壇無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯. ]# F+ D, @) A" H( s4 E

: k" @0 E3 L9 ?8 b/ i! W飾面
& I8 y0 \9 A: k& Z# `8 q/ {8 y( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許- @% k5 u" d& ~( V; i% ~( e% ?

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \- f0 k7 K' v" f/ k4 a
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。公仔箱論壇$ d, w, A/ w/ w" C3 v8 O

& i# b/ H! S4 t7 W5 N2 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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% x9 M# f& K" B2 G2 C% a& ~3 T3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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! M% D8 X, c7 d, b. h! X; c4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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crystal.evil

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