[甜品] 朱古力泡芙

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材料& r9 X* E6 p9 C2 w$ ~
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯# ^4 f+ p$ n0 Z% {
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黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許5.39.217.76" c+ H1 J' g% ?  f/ p, {  G4 i
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3 @1 M% P8 E2 S0 R. M# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76; B2 F! H# A  s; b$ L# G
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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2 O3 h: I2 Y0 Z) G2 i5.39.217.762.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
' X, Z" k2 _& e9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k  u  a1 g, B' q+ T* R" N3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。+ }4 z8 o2 [) |' j# O

8 u& A/ D. n( C% E  Q8 ~+ U8 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。tvb now,tvbnow,bttvb. ^6 Q" O3 t7 `$ S7 r

: @' ~. ?5 L: i5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ 公仔箱論壇- T2 F; U; \, @: I8 H

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