材料
1 J/ u6 \ N( X; w5.39.217.76無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚公仔箱論壇6 i6 ?' B5 g0 x5 Y s* Z! T' N' o* M
8 A& @# j% E# S, y) R裝飾
8 v" r5 c3 T9 y, K: U/ g! b淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量公仔箱論壇- l% i4 Z4 g8 S8 }; a. e6 w
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做法7 ~3 l$ P) [" {6 s
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
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2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。- Z z" z& {7 p
}% b% R X/ c' h/ O* w3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。
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4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。5.39.217.76: @0 ^0 o0 c, E$ d+ q
& a0 L3 R8 s. y) m9 ^$ V4 P6 O7 R5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。
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發表於 2011-10-3 06:43 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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