材料
( V' u# z8 U Q5 B* F! p8 A; Y5.39.217.76無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚
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裝飾
& b$ R( |' y- c8 t/ l* _! Y8 Vtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量tvb now,tvbnow,bttvb% e0 m9 B/ S% G0 J! w
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做法. v" N+ L% h4 S1 n
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o3 E% E. ~$ [2 T# L: u S; n
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2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M) [3 w0 \3 l, g8 D4 ^0 q
; m3 n8 [4 ?9 M5 E7 I' N+ r5.39.217.763.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。1 h( s/ A. J+ B. d, p
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4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。2 j2 r% q" t+ q' C$ M& ~8 W5 r7 W
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5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。
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發表於 2011-10-3 06:43 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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