材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p6 z# x( h( T( T; w
無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚" S8 c% k: G! Z, @) q$ ~- b0 U
2 u/ x( K# W M裝飾
$ l/ F7 E5 O3 Z7 o7 b2 _, m公仔箱論壇淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量9 B1 H o7 ]$ l4 N* b
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做法
, v; w5 U- Y0 L1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
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2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 E* B! J. @, v/ f4 E) a$ N4 R( z
0 D, z% i7 _' j% }2 V: m3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。# T9 B5 i& z1 ~, ]/ e
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4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。
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5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。 : p/ T n6 L( V) N
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發表於 2011-10-3 06:43 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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