材料5.39.217.76: ?+ M: ^7 s% }' q0 r( S& e) v
無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚
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裝飾公仔箱論壇- ? d/ Z1 q' t& D/ l; F* |
淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量; m' A5 @" {, {2 K3 t6 y
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- S$ b9 m; h+ S% ~4 l- r公仔箱論壇做法5.39.217.76( g/ ?( ^$ W+ ?
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。5.39.217.76! I9 V- K. e, l" D8 ]
/ h2 Q) z) q3 O1 `, S) u$ i# g2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。
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3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。
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4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。tvb now,tvbnow,bttvb" s, O( \8 L$ t4 p- K. i! V
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5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 Y3 V, p+ w" J0 C
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發表於 2011-10-3 06:43 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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