[甜品] 朱古力沙瓦琳

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材料
% j- e4 j4 u8 A無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚tvb now,tvbnow,bttvb" u8 g" r' \, u+ J' P
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裝飾
" P4 Y3 t5 s0 S0 L8 w5.39.217.76淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量. N1 Q- N$ r: U( Q2 p

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做法$ u9 z7 O% ]( D2 ]1 [. S# c9 D  {
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
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2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。5.39.217.76: O! `. R6 b8 [6 w1 p, `6 }

. P6 _& W1 o" n& s2 R1 |  K. }tvb now,tvbnow,bttvb3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。9 T) w1 G& g/ E1 k

2 B* k" ?& l$ E+ T, B. }' I公仔箱論壇4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。
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9 R+ C+ }1 f9 W& M) G" ?5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。
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crystal.evil

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