動手做麻辣魚片[9P]4 p2 b$ o5 ^, F" x; q$ l, c
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動手做麻辣魚片[9P]
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用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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) H2 X4 [; U2 D& J5 w, I4 c- J% W7 w5.39.217.76 做法：
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。公仔箱論壇( h7 _& Z, H; h6 M+ r& M
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, |' _+ ]' X: }5.39.217.76 鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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& b0 H$ P! J2 J9 Y, v 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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, m6 j& @! `$ C 把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。公仔箱論壇) w6 b9 o* N# `, v1 \
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下油辣椒、花椒粉鏟勻。 7 S# }( I# ?: O3 k/ U. ^4 M8 N
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) U3 d+ G/ E4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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