動手做麻辣魚片[9P]5.39.217.76 N# b- N! C; a: q/ J9 A
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動手做麻辣魚片[9P]
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成品：
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4 W- S5 p9 i1 @, B0 v% P) ^. Ctvb now,tvbnow,bttvb 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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做法：
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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2 o1 D9 p* e8 T, m2 @& O! J 鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。5.39.217.76) w o+ ~2 W- w- H6 u& L
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 5 z! _: w0 R" {$ f4 T2 ?$ {. r; Q
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8 O% H. O& g8 b5 l; y: V5 _5.39.217.76 把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。公仔箱論壇" u. ]/ D* n% c: {' y
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/ Y* k4 o. ]& ?公仔箱論壇 下油辣椒、花椒粉鏟勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s( s' C# @8 V" d* y9 z9 S
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb! _& {2 L6 k* t# Z* ?
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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