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[中式食譜] 動手做麻辣魚片[9P]

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9 f7 E6 b, n, Z8 ^1 T動手做麻辣魚片[9P]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]6 f& p1 k$ l6 E
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; n3 j6 N: R' y) A8 |1 ^5.39.217.76  用料:  1、花鰱魚一條,整理乾淨後片成片。  2、芹菜一兩,切段。  3、蒜苗一兩,切段。  4、香蔥一兩,切段。  
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+ H" P0 O1 m0 G, t. ~  做法:
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  1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。- i4 E: T( Z" O- a- G  G
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  鍋中放油燒至五成熱,下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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  加進約一斤湯或水,下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 , z8 J3 v5 v! m) I# L6 C

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) ~1 Q5 ]" j/ B/ n: g4 c0 P公仔箱論壇  將鍋中各種用料燒約兩分鐘時,撈出裝盤。
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  U) T& ]. i6 h8 K7 F4 a- ]" V  把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散,改中火燒至魚片斷生。
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  下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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  起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 5.39.217.76- `7 Z- _, d. [+ U0 n
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