酸辣湯[8P]5.39.217.764 u& }0 y" B3 y, w
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用 料：
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豆腐 | 一塊公仔箱論壇0 M* B. W, F' [8 g
% t; f2 M) y0 t+ ^+ L+ {5.39.217.76 鴨血 | 1塊
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2 Z! M# J8 q" j! [& A 香菇| 少量
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; F1 ~) e' P) L5 \! W 香菜、青瓜、紅蘿蔔、韭黃| 少量
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雞蛋| 一隻 5.39.217.76 b+ w5 w! z5 H5 B
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把紅蘿蔔，青瓜，香菜、韭黃、香菇，洗乾淨，切粒，備用。
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豆腐塊和鴨血塊洗乾淨，切成粒，備用。5.39.217.761 P' I7 Z5 M }: q* y$ c
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鍋中燒水，把豆腐、鴨血、紅蘿蔔和香菇飛水
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. r, n5 x* d1 o& R3 Y, O1 j2 @! T' V公仔箱論壇 將飛過水的材料撈起，瀝干，備用。
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先在鍋總放少許油，放入干辣椒炒至酥香，加入高湯，把飛過水的材料放到鍋中攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb3 I; v2 F3 v& r2 h
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2 H) \) E: Y ]" e7 _: Q 攪拌均勻後，再放入辣椒油，加入芡汁，再攪拌。
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把雞蛋打好，備用。5 Z l' p* E$ y% q) e" b
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! {5 m( T4 m4 O: j) c公仔箱論壇 在倒入酸辣湯的同時，把打好的雞蛋液均勻的倒入酸辣湯中，不停攪拌，tvb now,tvbnow,bttvb5 W7 x% w1 j- n: F4 c
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直到蛋液變成絲為止，灑上蔥花作裝飾變可上桌。 |
發表於 2007-10-9 12:27 PM
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發表於 2008-4-9 11:20 AM
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發表於 2008-4-9 02:47 PM
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