[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

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美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。1 d2 \" Q! N* G5 y! X: f
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。
  l. N4 }  d# A6 Q公仔箱論壇「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」公仔箱論壇. r2 c& r6 c# H& c5 r" r
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支 ( }5 ?# s! _3 e  @* C/ Y1 D是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 : o  @& a, ^6 n9 J3 S3 i$ V. D

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支 4 ]& N* n+ w6 ]0 etvb now,tvbnow,bttvb泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 % ]! n2 L4 H) h$ P5.39.217.76

Ayala Brut Majeur $790/支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w! k) A3 ?7 x4 B$ n( X' D 入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 + z, z! b# S9 o3 M& Q+ R

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供應期：即日起~11月30日5.39.217.76; a" U5 C0 l- B

Scallop Wrapped in Parma Ham $130 / {+ W\" S0 p\" i: v5.39.217.76巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur ) m) j5 `( F* o2 P4 @! h

Panko Prawn $120 \" f( Z! J! d8 T! w/ W' s9 F5.39.217.76原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec # T2 |4 ]; [! u( u5 O$ w5 J, D$ |