[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

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美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。, R- t+ a6 G9 X: {% E
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。
; Z; B/ r- u, |「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」公仔箱論壇9 W$ D- a/ q% O* P" W/ V# r) q9 y
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {- x7 R/ d5 k- ~1 L6 n. j4 X4 ?! R 是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 " N1 `) k2 m( G% M0 v* _

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支5.39.217.766 d6 v\" d% a\" J. o9 e9 p; m 泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 5.39.217.76$ [! y: @: ?) G3 W+ m; P4 V+ D: ~

Ayala Brut Majeur $790/支 9 G* g6 P0 x' ^! t* k5.39.217.76入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 ' z7 ^" h. f2 T. @# \

0 u0 _% @& z5 t公仔箱論壇供應期：即日起~11月30日
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Scallop Wrapped in Parma Ham $130/ N. u& H, \' s; v 巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur - y! v2 ]$ x* ~3 {2 a- M9 A

Panko Prawn $120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }1 y+ Y! V: j\" D* E0 F6 i( u- M 原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec 5.39.217.76& w9 @) r& G' P+ b( u3 W