[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

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美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。
1 H/ A5 c9 y  M3 xtvb now,tvbnow,bttvb美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。
# R0 g6 z3 H0 e( d9 O* k& p4 f: Htvb now,tvbnow,bttvb「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」5.39.217.768 Z, y% B; c9 T# O4 V4 Z: Q: j
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支  k6 _, f6 v2 e0 ?\" y 是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 , b) @/ M4 f7 ?" y0 I7 c7 r  a

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支\" n+ ]* c. k9 z8 w. y 泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 * d5 q& N. A4 a" u5 S公仔箱論壇

Ayala Brut Majeur $790/支 ! B  c1 t( c, m: D' J/ ?9 ^9 r0 B& O公仔箱論壇入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 公仔箱論壇' s8 L0 K7 L( e& G7 y# L

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供應期：即日起~11月30日
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Scallop Wrapped in Parma Ham $130 / j1 \) q; Y1 |9 O3 l3 t公仔箱論壇巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur & k7 X& [: y! \. D公仔箱論壇

Panko Prawn $1201 j6 e' a  A) |- S' V& p 原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec ) g- `# S" J: ^  c. ~