材料
4 J8 B' C1 l( `0 f o7 J' |- K/ {tvb now,tvbnow,bttvb乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升# z3 g; y' }. v$ [) b
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0 r; L# b/ Q% o w$ ~6 }做法
9 J8 `2 l+ C8 N" [. d. V( y; ~1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。5.39.217.764 e1 J/ J; U2 v4 [2 P0 Y
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2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。 5.39.217.76: y8 F+ I2 J! T4 a- h. z% A
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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