材料& E1 X; X; X' M7 f/ ~$ M" H
乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 r5 }6 L p! o# W
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9 F2 d& H# {& _, L! }& ^5.39.217.761.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。公仔箱論壇7 A* N. a5 C7 l* g: l. Y) T
( ]: d% G0 {& U! i8 N2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。 5.39.217.767 w; U R/ ^+ }! S' S6 J
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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