材料* E, A1 T* D; K* L8 w2 ~
豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克
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做法公仔箱論壇$ ?; Z5 _3 h2 P' C7 {1 \2 }! ^
1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。
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1 I8 r1 C6 `, y5 R% `( p5.39.217.762.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。公仔箱論壇, c3 f# }$ z* f0 C2 A
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3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。
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想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。tvb now,tvbnow,bttvb3 s, [0 r- U e5 B T* o1 e
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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