太興叉燒飯含菌超標1.3倍

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以燒味馳名的太興燒味餐廳，位於筲箕灣寶文街分店的叉燒飯，被食物安全中心驗出可致腸胃炎的金黃葡萄球菌，超標 1.3倍。之前已有食客投訴在該店進食叉燒飯後感不適，但食安中心約半個月後才到該店抽樣化驗。中心已向該店發出警告信。: I4 S* A4 O4 ^" o8 B, Z# v

* g' G3 `2 y7 ]6 W8 @. Q" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物安全中心昨公佈最新發現的 5個不合格食物樣本，包括有逾 10間分店的太興燒味餐廳。食安中心表示， 7月 19日接獲一名市民投訴，指於筲箕灣寶文街 1號峻峰花園地下的太興燒味餐廳，進食叉燒飯後感腸胃不適。中心其後到該分店抽取叉燒飯化驗，證實含金黃葡萄球菌，每克叉燒飯含有 2.3萬個金黃葡萄球菌。根據即食食品微生物含量指引，每克食物含有 1萬個金黃葡萄球菌或以上屬不可接受。
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0 l2 m8 p& U" d% Z* X& O) g" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中心已向該分店發出警告信，並提醒負責人及員工注意處理食物時的衞生常識。中心其後再抽驗樣本，結果合格。! I! s- |) d, P: m" T

9 n; }. n0 X" b* ]# w8 I4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太興燒味餐廳發言人表示，上月初食安中心派員到該分店抽取叉燒飯化驗，約兩周後接獲通知指樣本含菌超標。該公司一向注重食物衞生，規定製作食物的員工要戴帽，處理生熟食物要戴不同顏色手套，但只有部份分店員工會戴口罩。店內的燒味存放最多 4小時，過了時間會棄掉，以保持食物衞生。發言人指，暫未知食物含菌超標原因，事發後已再提醒員工注意個人衞生，該分店未有接獲客人投訴。 # u$ `) Q- j1 L! V, p

7 z0 |! R* `' j. C公仔箱論壇醫生：可致腸胃炎病徵
6 }: p9 ]% N  c3 u0 R" O7 Y7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳染病專科醫生勞永樂表示，太興的叉燒飯含菌量屬嚴重，進食兩小時後，可引致肚痛及嘔吐等腸胃炎病徵；若持續半個月有市民進食後感不適及化驗結果超標，顯示餐廳有問題。他相信金黃葡萄球菌來自叉燒的機會較飯大，因叉燒在室溫中吊一段時間，容易滋生細菌；而且由人手直接切開及觸摸，若雙手摸眼捽鼻便可將身上的金黃葡萄球菌污染叉燒。太興必須檢討員工的衞生情況。食安中心於接獲投訴後約半個月才到現場抽樣化驗，難以評論是否太慢，因要視乎事件緊急程度。+ |' R: T% {' ^- w, N# e: J
公仔箱論壇. I2 G0 G' T# K( v) Q2 L- G
此外，位於南昌街的惠康超級市場出售的一個白飯魚，被食安中心驗出含禁用甲醛。不法商人會用甲醛來漂白白飯魚。 ) N. h5 i1 F3 P5 G: ^0 K

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筲箕灣太興叉燒飯含菌超標/ w6 H8 s/ ]  r3 l& J8 b1 s
2011-10-01
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筲箕灣太興燒味被驗出一個叉燒飯樣本含金黃葡萄球菌超標，含菌食物已被銷毁，其後食安中心再抽驗該店的食物樣本，結果合格。（李澤彤攝）

（明報製圖）

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惠康白飯魚有禁用防腐劑5.39.217.76! D$ h, q2 ^. U" A# v# M
【明報專訊】食物安全中心昨公布最新食物安全報告，發現筲箕灣峻峰花園太興燒味的叉燒飯，含金黃葡萄球菌超標一倍，可引致腸胃不適，如嘔吐腹瀉。太興接獲食安中心警告信後，已即時加強員工處理食物的培訓及衛生意識。另外，深水埗南昌街的惠康超市的一個白飯魚樣本，驗出含禁用的防腐劑甲醛。
2 r- Y& r6 k/ l; }/ Q8 ]( W" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- c6 s" ~) P' r! ]0 B- O
金黃葡萄球菌超倍 可致屙嘔+ X5 L7 _6 a: f" k1 Z9 z# V
食安中心昨公布8月食物安全報告，檢測約1.03萬個食物樣本，結果顯示9個樣本不合格，其中最新5個不合格樣本包括筲箕灣峻峰花園太興燒味的叉燒飯。
2 M! I1 y, N8 h, r- G6 ctvb now,tvbnow,bttvb食環署收到投訴後，上月到該店抽取一個叉燒飯樣本，發現當中含每克2.3萬個金黃葡萄球菌，較《即食食品微生物含量指引》規定的1萬個上限超標一倍。
  z$ z& l8 I$ L7 x) i3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中心已向有關食肆發出警告信，並提醒負責人和員工處理食物時的衛生常識。中心其後再抽取樣本化驗，結果合格。該店發言人張小姐表示被驗出食品超標後兩星期，食環署人員再到場抽查，顯示全部樣本合格，故該店已恢復售賣叉燒飯。該店稱會加強培訓員工，尤其個人衛生意識，例如如廁後要洗手、生病要休假或戴口罩，內部亦會抽驗燒味等食物。
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# N8 L$ H7 o* A( N9 n( Z2 F2 k太興：會加強員工衛生意識
$ H4 X  X, u5 @; g! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，食安中心在南昌街惠康超市，驗出一個白飯魚樣本含禁用防腐劑甲醛，含量為百萬分之890。惠康發言人表示知悉檢驗結果後，已即時全線停售白飯魚，並要求供應商調查及停止由有關貨源購入白飯魚，全線惠康已暫停供應白飯魚。7 n4 w. E# D/ y% o) B
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惠康：已全線停售白飯魚6 ]! f# j8 |( m7 X" Y6 M2 g$ Y
其餘3個不合格樣本，包括一個豬肉丸樣本含有肉類禁用的防腐劑山梨酸，含量為百萬分之160；兩個冷藏魚類樣本（本鮪和青衣柳）含水銀超標，含量分別為百萬分之1.97及百萬分之1.01，超出法定上限百萬分之0.5。