以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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9 |, H, [; i' U: n食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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; E& Y# Z) }2 ?4 n8 V* s1 V3 |. M主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！5.39.217.76' P) I6 P: i8 N2 {# [
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。; r; v! u; D/ c5 i6 L
$ |; }' g, x7 ]0 m' f" ytvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
/ L0 V% r1 q( F- q- s5.39.217.76蟹肉豆腐
1 F: J; O" y/ N9 w; @5 k4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹腳刺身0 S" {' w4 T8 Y0 ]! e: S# a
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R* A7 q2 Q9 p$ U* z
鱈場蟹天婦羅公仔箱論壇7 _* h# w' R" k+ M0 I& o
凍毛蟹（800g）公仔箱論壇4 o7 c d4 R+ H" [( B$ m
鱈場蟹火鍋公仔箱論壇$ L k- C" d' c% ]4 }3 ^
雜菜盤
9 R8 a0 _+ I* ?6 s/ j% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥、烏冬或拉麵
7 @+ V' P( I& c* l& R9 t: Z$ ptvb now,tvbnow,bttvb甜品5.39.217.768 K+ H. `: w5 a+ {
$1,180（每位）
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb+ n/ R. W/ @" `* D1 S
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）tvb now,tvbnow,bttvb6 ^. _- J+ R: c$ W) w7 ^
鱈場蟹天婦羅
_" x) g) _8 Q+ n/ L/ F% g鱈場蟹火鍋
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8 S0 R! l7 a6 m; j$ ?! `. f2 I毛蟹套餐蟹腳伴沙律5.39.217.760 w* o4 a; D6 C- l
蟹膏三小碟5.39.217.76* [( d& X! k" u O+ F+ a
清湯蟹鉗( H7 C9 j \$ M) Y, w
焗釀蟹蓋
8 p+ b; N; T4 b+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉炒飯
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( C x+ B- F& R* p) K& l! f公仔箱論壇地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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