以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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" ~* u1 S1 S N/ N7 N% x/ W( x$ N# u食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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( L: f6 I, N1 ]0 }/ o主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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' h# N+ v1 K2 c5 J- R7 f. {tvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）公仔箱論壇) Q3 ]% m* | m6 U/ a) ]/ i; |
蟹肉豆腐
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燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）tvb now,tvbnow,bttvb5 @8 _' X% i1 V( `- g* p
鱈場蟹天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb, F& W7 V- v9 l
凍毛蟹（800g）
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雜菜盤; p1 y! g- s; l" A9 L
粥、烏冬或拉麵. Q: j; S- ~1 v' Q8 w2 m. X7 y
甜品
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2 i D' x, r& F* }鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐5.39.217.765 S4 m* q0 F) |7 ~3 P
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）tvb now,tvbnow,bttvb# N" @( k; O0 [. B
鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D r C4 X; l% o( B0 z
鱈場蟹火鍋5.39.217.76; a+ o- a0 @# j9 c/ O3 P! p
雜菜盤公仔箱論壇* u) Q1 |% x# T5 s4 M8 t) E
粥、烏冬或拉麵
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$1,180（每位）5.39.217.761 d; i$ ~. l$ {) ^3 W- c
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9 H" Q' K( b4 K毛蟹套餐蟹腳伴沙律
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清湯蟹鉗5.39.217.76$ D" B8 i0 R8 _. {
焗釀蟹蓋
9 T. K5 q) q* u. H% |% Ptvb now,tvbnow,bttvb蟹肉炒飯
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$1,480（每位）
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1 D; ~, u* ^, j8 `; U5 w5.39.217.76地址：西貢匡湖居商場" j- O5 \9 U% r6 X/ v+ b9 C& q( L
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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