以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 2 d& W* A' V6 j6 p" ?9 w
4 r7 G6 ?9 X+ A6 u5.39.217.76食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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7 {, q2 _. D4 u c6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。tvb now,tvbnow,bttvb/ S: J' t' o* N: J9 O$ m! l
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）5.39.217.760 ?! J1 x, d8 O$ v1 ?+ W
蟹肉豆腐
3 v8 N7 V B$ x& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹腳刺身
3 ?6 q1 B0 s3 C* R- R/ f K燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c8 Q2 T |! d5 p& b
鱈場蟹天婦羅
: h" }$ M/ L$ _: o- E2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍毛蟹（800g）
6 c& D9 ^/ g' z4 E, G7 b0 l- [鱈場蟹火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 O8 N+ P( j& e+ D- v+ A8 G
雜菜盤
# y+ X& ]8 {' m( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥、烏冬或拉麵
& C$ ~4 @. v6 u4 Z8 N; x5 t6 S; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品
% p' \' U, ]6 X; V/ Z) O2 z公仔箱論壇$1,180（每位）# {$ j# x8 L% d0 X
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb7 ]( E' B$ a( r
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）tvb now,tvbnow,bttvb8 x6 d; Q* c$ b
鱈場蟹天婦羅
5 q9 Y/ `4 w1 a公仔箱論壇鱈場蟹火鍋
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. _" J0 m& t4 H0 N- C2 x毛蟹套餐蟹腳伴沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A+ Y" ]4 P7 x
蟹膏三小碟
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6 n( M/ \! W$ U) A- W" ~5.39.217.76焗釀蟹蓋
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甜品tvb now,tvbnow,bttvb0 G: V+ Z* Z& K/ y. ]2 _
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2 p" s. w1 T& wtvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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