以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！公仔箱論壇9 u% r/ Q8 |6 t# x) C
2 q O( K: f8 [" t4 W- ~主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。4 K X! P& F K4 [3 t: U1 Z. x
' B" t5 S" z8 y1 a" m鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
. Q1 g1 ~% [* o% x; Z蟹肉豆腐
) Q) B# O0 D; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹腳刺身
! T, K$ a0 m+ {* N2 R+ H( D7 Vtvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
( P2 h4 G6 L. Z* j8 y, k! k! t+ S鱈場蟹天婦羅
9 B% R) Y7 h9 [5.39.217.76凍毛蟹（800g）
. J6 s3 ^, y8 u, B: s8 N* _9 ?9 qtvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O0 p5 X+ }+ q# r9 V- `/ V9 C
雜菜盤
3 Y( }3 z$ @' E, _- O4 otvb now,tvbnow,bttvb粥、烏冬或拉麵tvb now,tvbnow,bttvb% X! G3 ^3 |5 H B' G! C4 K
甜品tvb now,tvbnow,bttvb4 X. o m1 F% s X, a' @& D# e/ y
$1,180（每位）
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
7 g8 T: n& o8 N燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
7 T" E7 v7 }* O/ y. X S. C; N公仔箱論壇鱈場蟹天婦羅
$ c, N5 j; Y$ I6 K$ o, e. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹火鍋0 v1 n2 C+ {* N& g
雜菜盤
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甜品
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7 z5 G i4 P: |6 ?% k. j公仔箱論壇毛蟹套餐蟹腳伴沙律公仔箱論壇9 G- z4 R, Z& M$ V# g) ?
蟹膏三小碟tvb now,tvbnow,bttvb" o7 W% u) x1 h
清湯蟹鉗
9 j. _8 C& Z" \* V( J焗釀蟹蓋5.39.217.76, \/ B/ C9 F/ ?$ }. c( F0 u
蟹肉炒飯
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: p: u% u `0 B, w$1,480（每位）5.39.217.762 f4 p& {1 r5 t- h
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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