以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ tvb now,tvbnow,bttvb& z z# ^' S7 k- t4 |
i. s l7 {$ m食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！5.39.217.76* N, B3 W1 K& @5 D# O, N7 t2 U
" G1 D I2 f" | |& A5.39.217.76主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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- t# ?9 B2 j: r6 H8 Q; wtvb now,tvbnow,bttvb蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。公仔箱論壇) g/ z3 D3 y/ V8 J1 N/ N
' I2 X- g" G! o1 ?0 ytvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
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8 Y2 ]. x+ q( I鱈場蟹腳刺身
4 A, i6 H9 y7 U% F公仔箱論壇燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）3 n0 c/ e; @. R4 g' O* u! m
鱈場蟹天婦羅
6 ^6 ]6 ^9 Z- j9 g4 d- g凍毛蟹（800g）. W* y! L. Q3 I! v1 i: n
鱈場蟹火鍋. u/ T! k/ S6 h' S$ L' |6 ^/ a3 l
雜菜盤
H% p8 n8 X: i. D$ Z$ P5.39.217.76粥、烏冬或拉麵
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7 u( C7 {, [: y( `1 g$ Z1 a- `0 p公仔箱論壇$1,180（每位）
) W8 V- e8 P3 ?; S1 S) ^3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; e' r8 j' i/ f9 b5 `8 b
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 i: o$ M( p6 Y
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律
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清湯蟹鉗
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地址：西貢匡湖居商場* C9 a$ P2 h7 N4 p0 f' {) O" o! N
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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