以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 5.39.217.768 Q% j0 m' U$ V. W6 l4 a6 y
4 Y/ w) X4 E' R* w食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！5.39.217.766 V+ n+ g& i& \1 F' E
1 y) y# t; v9 n公仔箱論壇主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！5 U* x4 ?" f" h0 P% M P
5.39.217.760 f( t6 B8 y! O" a, }4 b. X/ G. k
蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
1 x% u: T3 {2 C0 j6 s/ ?9 }" _
X1 b8 M) Z9 `, _鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 P9 _, b Q0 b+ A) |
蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb; r0 n/ S& |3 V5 ~) X
鱈場蟹腳刺身
5 l' v* z1 ^& |/ [# y5.39.217.76燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）6 a+ E) h+ _' o/ Z4 X
鱈場蟹天婦羅公仔箱論壇 C2 `+ J) G n \3 t5 G9 {: h
凍毛蟹（800g）9 \# ]3 }2 u1 b" o) {
鱈場蟹火鍋
! `" u; m0 |# s/ a8 b雜菜盤
- Q( Q% ?9 ]5 a6 @% d5.39.217.76粥、烏冬或拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t7 t5 {" j5 R( j; x7 S
甜品
1 O! C! T2 h. m- R2 i" F$1,180（每位）
" b( L. t# x& r9 g1 k# T
. G1 Z2 r# E2 a8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* i- W! F" x4 Y V8 r1 G8 H
鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐5.39.217.76; M; h4 ^/ B! f; W$ ^4 T5 C
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
2 A4 N* |5 N9 _9 {鱈場蟹天婦羅
$ u4 _2 H( ~" |$ |' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹火鍋5.39.217.768 x: M) _* f* n& N* D, e' c
雜菜盤/ F) n& \2 A* |% g2 e; p8 `, y1 K/ F6 r- u
粥、烏冬或拉麵
- a1 \2 [7 G5 `4 ttvb now,tvbnow,bttvb甜品5 x" H! D( H: Y/ K4 \
$1,180（每位）
6 f% \/ G& M) n0 k2 v8 z5.39.217.76
+ q6 D& a7 ^8 _( H4 \* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! t# s: u. v9 U' p& f% N+ n) W2 i
毛蟹套餐蟹腳伴沙律+ w0 j/ ^+ F& e8 [1 r
蟹膏三小碟5 i: a, ?% W. w- Q1 R" l; ~# c
清湯蟹鉗
% A7 t/ w7 v v焗釀蟹蓋
- D7 m, `# F& F5 g5.39.217.76蟹肉炒飯
4 m6 S3 y" I$ a$ C, v3 W) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品
- C8 N9 M" ?1 _7 B$1,480（每位）
/ v6 R( } o# |+ m5.39.217.765.39.217.765 C* a4 M( c' o( c; R
" T! K; j+ r' W公仔箱論壇地址：西貢匡湖居商場
" s" N# i& y3 I: W; [' @tvb now,tvbnow,bttvb
6 N6 b4 C6 u9 D9 C$ F: _) m5.39.217.76 |
發表於 2011-9-30 08:46 AM
| 
發表於 2011-9-30 04:05 PM
| 
