以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ : S$ ]4 O" P( I; _2 Q- m) |
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！tvb now,tvbnow,bttvb% j6 g5 B' j1 b
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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+ W3 S% `, b+ \tvb now,tvbnow,bttvb蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?! k+ W7 @( f5 I7 l) v
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）公仔箱論壇% z9 R% V8 g2 y" X6 Z6 v5 w" Z
蟹肉豆腐
4 X4 p( @# L3 U$ h5 H4 Rtvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹腳刺身, |/ h: P0 ^6 ]( W3 d$ {, r1 b
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）公仔箱論壇7 b/ Z8 w5 \# s2 {: A/ f& R) u
鱈場蟹天婦羅
: t8 c; S$ N# u" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍毛蟹（800g）
4 b2 W' Q f6 {$ X7 X, ^% j5.39.217.76鱈場蟹火鍋
: S5 {" ?2 ~4 f公仔箱論壇雜菜盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H; k% ~- w9 Q. ?2 R; j K/ G
粥、烏冬或拉麵
! `6 a0 ]" d6 i& H' M& h公仔箱論壇甜品
. ] t9 m8 R; S5.39.217.76$1,180（每位）
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐公仔箱論壇' [; }6 N d. F$ C4 o
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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粥、烏冬或拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N+ G8 R( Y3 @$ E Y
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律
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焗釀蟹蓋tvb now,tvbnow,bttvb8 G2 }# A' D. v/ r; t2 w7 y
蟹肉炒飯
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$1,480（每位）
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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