以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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; l$ P: U$ e0 ] H, a, S; i5.39.217.76食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！& C- v6 f( O l
2 k2 f6 Y# R* L; \% c: c公仔箱論壇主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i/ b! [3 k3 V0 O. u: D
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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0 o2 t1 K: S, A2 a9 g6 htvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
4 p+ h. ~6 q4 {) w& E: d) m+ s8 \tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb" V* L; d% n( F, m8 \6 A7 o
鱈場蟹腳刺身
8 U& z: l1 f0 r! Z燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
% h$ d& t: f# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹天婦羅公仔箱論壇7 x! `, L, }; i- s3 t3 B. i7 C8 D
凍毛蟹（800g）
/ k3 B2 o7 E$ ^ h公仔箱論壇鱈場蟹火鍋
( C% f6 p2 I4 @! X雜菜盤
* R, O0 ~+ q% Z* X2 v% Q6 h) c粥、烏冬或拉麵tvb now,tvbnow,bttvb9 m' x5 F7 Q( ? s T6 @
甜品
- s- m% H/ T& A* i/ P2 y9 V! Stvb now,tvbnow,bttvb$1,180（每位）
" u M) G; S( E% u1 \5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 T* q+ y4 \, l
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
# A7 l. u/ x" l5 j! k6 E燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
! g) L& P& b) i1 _6 W& A/ r鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 t+ A; C$ E4 u) L
鱈場蟹火鍋8 T/ x _. y0 h! v+ Y+ n
雜菜盤5.39.217.76' q1 }5 W& o* k2 q; Y1 X
粥、烏冬或拉麵
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$1,180（每位）
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律5.39.217.763 J7 _ ~, w+ N$ }. R5 r$ A: K- X
蟹膏三小碟5.39.217.76+ H: K1 M! V* k( Z. \
清湯蟹鉗" t( r9 z" k6 p3 G
焗釀蟹蓋
( G- T6 ?. V4 ]' N' B/ F* {3 \6 f8 l7 v蟹肉炒飯1 ?9 }2 o5 E0 ?0 B
甜品8 H& l7 Q- \0 q4 `
$1,480（每位）
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" y* c! T) ~! z1 A. \( b2 k: Y公仔箱論壇地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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