以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 5.39.217.768 v G" o' c' f9 A# @5 N: ^
% y, @" M1 j% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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, c4 |: E; ^' [2 C) J主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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. Q: y$ E0 F! h4 k% N5.39.217.76蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）tvb now,tvbnow,bttvb d( u h! h) m: }; `& c
蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb% {/ |+ Y$ _ @
鱈場蟹腳刺身8 \- j1 U4 X+ e7 B P/ l
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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6 s! u+ V7 q( e2 g凍毛蟹（800g） k' P' e. h9 L! S; i; q1 S
鱈場蟹火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 T0 Y( p- J: c
雜菜盤 m; y8 u) s s! u1 U2 w z. l- d
粥、烏冬或拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i+ p; {/ z1 g% f, z- Y$ a# D% D
甜品
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
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鱈場蟹天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb1 B o4 O! |+ t5 E7 M4 a
鱈場蟹火鍋5.39.217.760 y( \' R4 ^8 `7 e0 z4 C
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* ^' x7 Z6 \4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h% w' T* F3 z! G0 C$ E2 I毛蟹套餐蟹腳伴沙律5.39.217.76& y) s2 u% H3 o* v
蟹膏三小碟
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焗釀蟹蓋公仔箱論壇 g. J' B4 U& l0 K- k/ p: V' _( M
蟹肉炒飯
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: u/ }) m7 K( a- i地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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