以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 公仔箱論壇1 i: s/ o7 }* v3 d$ }# d
. o! d9 K0 q- a. R; W# s5 s食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！. J% G' D! @ [
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。5.39.217.766 L- x, k7 C! o% U5 E. |& Y6 r
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
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7 S+ d. R: E: p& |. L鱈場蟹腳刺身
4 B6 X0 k9 v6 R1 S0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
8 q; C" F+ w0 P" v5 |% ?; `2 V0 K/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹天婦羅
" l9 c7 Q4 }8 s( P0 [2 h7 B凍毛蟹（800g）
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雜菜盤5.39.217.766 i! o3 m6 r. z' l
粥、烏冬或拉麵
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$1,180（每位）5.39.217.76+ g) m7 o% L3 P1 P0 e
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐公仔箱論壇 Q- e, w8 Z5 G- ^
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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0 ~7 I) J7 W* ?: T5 t1 \鱈場蟹火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S0 |: A. X" B; B9 x
雜菜盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% M$ u/ r$ L3 S; w4 `& _5 O
粥、烏冬或拉麵5.39.217.767 h' t, t$ X, H( v
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7 R; {( ?* B. H& Q( x公仔箱論壇毛蟹套餐蟹腳伴沙律5.39.217.76& @4 k8 R' E6 C0 X
蟹膏三小碟
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$1,480（每位）
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$ Q0 y# ^0 ^* F- V- o7 F地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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