以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 5.39.217.76' T% s) S) y; {$ L8 G0 B( b
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W7 i; n5 F/ L8 b! K6 c
# a0 M7 E6 |8 ^ s2 y! h* m0 j主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。5.39.217.76- K: X, p* U6 U, B7 e/ ~* I- L
3 n3 Q2 [% L4 I5 w$ h4 s! _鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
) X3 w, @0 z2 u! b# n- D( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉豆腐5.39.217.761 a. W, r+ X4 e V7 g, { {
鱈場蟹腳刺身
$ y; U- L' N. X1 R9 j燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t( l$ w7 S9 F9 q
鱈場蟹天婦羅
/ A; X, S9 A; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍毛蟹（800g）5.39.217.76; @6 u: y0 C% r3 r( X* Q5 x8 A
鱈場蟹火鍋公仔箱論壇- l% t3 @4 b. ]$ c9 k/ W6 X
雜菜盤
; K8 U' T& K0 Itvb now,tvbnow,bttvb粥、烏冬或拉麵
% Q" P+ Y8 E! f6 q) V: ] t- i公仔箱論壇甜品
' P y0 {8 p1 Ztvb now,tvbnow,bttvb$1,180（每位）
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" Y8 P6 m2 s* g$ l" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
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鱈場蟹天婦羅
2 ~ u/ L1 Z; T: t; P# _鱈場蟹火鍋
4 |+ k6 m# I8 y! V7 {) {5 w- }5.39.217.76雜菜盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }' k+ g* g) z, C j
粥、烏冬或拉麵* O' h" m( B# J& {: Y! N' \
甜品
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F$ P0 f6 G2 Q& y6 m
蟹膏三小碟0 [9 l- h- L* b6 ~. [
清湯蟹鉗
% P% Z- a8 h5 ~9 Xtvb now,tvbnow,bttvb焗釀蟹蓋公仔箱論壇0 n/ `' h4 `7 t4 Y: `
蟹肉炒飯2 b, ~5 M4 M) h8 r7 M
甜品公仔箱論壇+ C0 \+ [. A+ i( ^$ V# `4 [
$1,480（每位）& }6 b- B, c* ?! P( x
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0 x( B) |5 c" L5 X. a; |& P+ Q地址：西貢匡湖居商場2 u2 t9 \+ D: J p
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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