[中式食譜] 炸馬介休薯球

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材料公仔箱論壇0 f1 C: R1 X' r9 W0 \
薯仔（烚熟去皮） 4個、馬介休（已浸）半磅、洋葱碎半杯、蒜頭（剁茸） 1粒、芫荽碎 2湯匙、蛋 2隻、胡椒粉適量、麪包糠 1杯( d3 b  d2 X  ^2 _9 Q. {+ B( t
馬介休調味料：牛奶 1杯、蒜頭 4粒0 K3 k' u* C9 A* \
5.39.217.76* `- I! o! @' w+ J& n" x8 I: ^& }, d

5 B3 e! g7 ~) A: k% P公仔箱論壇做法
6 B8 O- |( ~0 Y3 m) H2 ]) d$ a5.39.217.761.煲中加牛奶、蒜頭、馬介休，開大火滾起後，收細火煲 15分鐘，抹乾水，拆肉起骨去皮。' \4 G, O  [! N% f4 {& M& I
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2.薯仔壓成茸，加入洋葱碎、蒜茸、馬介休、胡椒粉、蛋和芫荽，每次加入材料都要完全拌勻。5.39.217.76) Y/ B9 \; ?* E
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3.用 2隻湯匙搓出橄欖形薯球，沾上適量麪包糠。
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4.鍋中燒熱油至 190℃，將薯球炸至金黃色即成。
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