材料
9 e- C* i/ S% l2 h6 P% z花蛤半斤、蒜茸 4粒、洋葱碎/白酒各 1杯、檸檬汁/甜椒粉/芫荽碎各 2茶匙、橄欖油 3茶匙、葡國腸（去衣切粒） 2條、黑橄欖 8粒、瘦肉（切件下雞粉略醃）半磅、檸檬（切 4角） 1個、水 2湯匙
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做法( S. J" f1 l+ _3 u, P
1.鑊中加入橄欖油，以中火爆香洋葱、蒜茸和葡國腸炒 3分鐘。
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/ Q$ f. M- y2 n% \5 e5.39.217.762.加入瘦肉，炒 2分鐘，再加入甜椒粉、水炒 1分鐘。1 k: O6 O( Z- T: ~0 _# p1 } c- c6 E
3 t2 v& r+ {$ T) j5.39.217.763.下花蛤、白酒和檸汁，其間要略攪拌，加芫荽碎，收細火，加蓋焗 1分鐘，即可上碟，放上黑橄欖、檸角作裝飾即可。 公仔箱論壇9 R5 }1 f' p! U
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貼士0 O% C' @5 T( D1 W1 q$ n; [. z
想花蛤更入味，便要在放入花蛤後快速加入白酒和加蓋煮。
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發表於 2011-9-30 06:14 AM
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